2007年中国酒店业经历不同寻常又一年

大国寡民

2007年中国酒店业经历不同寻常又一年

2007年即将谢幕远去，成为历史长河中的一个句点。回顾2007年，中国的酒店业经历了不同寻常的一年，也是对中国酒店业的发展承前启后的一年。对于即将到来的2008年，各大酒店蓄势待发；国际、国内知名酒店纷纷落子国内各大城市；经济型酒店、主题酒店等新型酒店势如破竹，国家假期政策的改革以及酒店相关规范的陆续出台，都将酒店事业的发展提升到一个更新、更高的台阶……

扩大阵容抢占市场备战2008

随着2008年脚步的逐渐临近，酒店业的发展也在逐步升温，2007年这种态势已经日渐火热。2008年京城将迎来前所未有的庞大客流高峰，而且有数据显示，2008年的房价将是平常时期房价的5-10倍，这些对酒店业而言无疑是重大的机遇与挑战。

对此，一批国际知名酒店纷纷在京筹建、开业。今年，北京丽思卡尔顿酒店在华贸CBD中心商业区隆重开业；JW万豪品牌酒店、丽晶酒店、北京柏悦酒店等知名品牌纷纷落子京城。同时还有一批酒店正在筹建期间，比如北京新云南皇冠假日酒店委托全球最大的酒店管理集团之一的洲际酒店集团管理，该酒店也将于2008年3月正式开业。在2008年前北京将拥有两座丽思卡尔顿、两座JW万豪、两座洲际、一座四季，而北京也将成为亚洲第二个同时拥有君悦和柏悦两个品牌的城市，全球排名前十的饭店集团北京已经拥有了9家。

和北京具有同城效应的天津市为了迎接2008年，酒店业的启建和在建也被列为工作重点。据悉，天津将有20个启建和在建的酒店，2008年后将至少建成10个，其中五星级5个，四星级5个。

在众多促使酒店疯狂落子的因素中，旅游因素功不可没。在我国一些旅游名城、旅游旺地酒店业更是争相落户，逐鹿当地市场。不仅如此，由于我国经济的不断发展，各城市的商务活动日渐频繁，而一些二线城市的酒店业相对落后，一些高星级酒店立即嗅到这一商机，纷纷着陆二线城市。所以说，2007年是酒店业遍地开花之年。

管理提升迎接酒店精英时期

现代社会经济的发展，带来了世界旅游、商务的兴旺，酒店业也随之迅速发展起来，而且是越来越豪华、越来越现代化。一个现代、文明的体制，需要与其相匹配的管理规范以及规章制度。由于先前酒店行业的高利润转化为先行者丰厚的回报，因而吸引了大量盲目的投资者进入该市场，开设不同形式的酒店，追逐高利润，庶几近之。酒店供应量直线加码，甚至出现“人满为患”的趋势，市场进入纷乱期。

与此同时，有着悠久历史和先进管理经验的“洋酒店”正以迅雷不及掩耳之势逐鹿本地市场，面对“内忧外患”，酒店治理工作势在必行。深圳景轩酒店近日被取消五星级旅游饭店资格，成为国内首家被“摘星”的五星级酒店。此事在国内酒店行业引起了不小的震动。这也是行业开始对现行的酒店管理制度、星评制度进行反思的有力佐证。

而随着社会文明礼仪、经济道德的不断进步以及2008年的临近，酒店的各项规章制度、礼仪规范和经营管理都被提上日程。中国旅游饭店业协会于今年发布了《中国饭店行业服务礼仪规范（试行）》以及正在起草的《经济型饭店经营规范》，同时将《中国会议饭店建设与运营指南》列上日程。

这一系列的举措，都将加强酒店管理力度的举措表露无遗。

寡头涌现资本运作渐变格局

在经济越来越热的今天，同行业的竞争日趋激烈，优胜劣汰的法则在当今社会被演绎得淋漓尽致。由此，同行业之间的变动更能引起业界的高度重视。今年最大的经济型连锁酒店“如家连锁”将以3.4亿元人民币的价格收购国内经济型连锁酒店“七斗星”100%股权，收购完成后，如家拥有酒店数量将超过330家，这也是国内经济型连锁酒店间第一桩大规模收购案。

随着各种海外资本源源不断涌入市场，竞争日益加剧，未来市场重新整合的机会也将此起彼伏，从今年的收购态势中可见一斑。一些国际酒店凭着独特的竞争模式逐渐拉伸触角，让一些出现老化、陈旧的老牌五星酒店换上了“国际”外衣。今年，深圳的富苑酒店就被洲际酒店集团全盘接管。而这些被收购的酒店，也将以崭新的面孔和更为先进的管理理念重新出现在市场，发挥其价值。

假期调整价量齐升利好酒店

今年的假期调整政策让酒店业绷紧了每一根敏感神经。带薪休假的出台更是激活了旅游酒店板块。带薪休假的出台，无疑是给予酒店和旅游业的一块特大蛋糕。这让酒店旅游行业进入“价量齐升”的黄金投资期。同时国内消费升级推动国内游的游客人次与人均花费同步增长，现代交通工具提供的更为快捷舒适的运输服务，使交通对旅游的瓶颈约束效应越来越小，这使观光游得以继续发展，而休闲度假游也将逐步兴起。旅游市场针对此纷纷推出相关产品，很多度假型酒店更是看准了商机，针对这个市场的变换进行着相关的调节。而对于深处大都市的商务型酒店而言这一消息同样令其拍手叫好，由于“五一”黄金周的取消，商务型酒店免去了多年来由于假期造成的“空房”甚至是“降价”的尴尬，“五一”的正常工作，让商务型酒店拥有了正常的“商务”价值。

“白金”概念评选标准再度升级

时下，对酒店评定的称谓上，一些酒店在介绍中经常出现诸如“超豪华饭店”、“世界顶级酒店”、“超五星”等概念。据酒店行业专家介绍，“超豪华”、“超五星”等称谓其实都没有具体的标准。此次中国提出“白金五星级”这个概念并使之成为国家标准，在国际上还是第一次。

历时两年之久的“白金五星酒店”评选终于尘埃落定，北京中国大饭店成为国家旅游局授予的首批白金五星酒店之一，这一荣誉不仅标志着该酒店保持最新中国酒店行业服务标准，也使之成为该行业的代表。

一个响当当的牌子，就是酒店无形资本的提升。深谙此道的酒店管理者对于这样好的头衔理所当然趋之若鹜。深圳华侨城投资7亿多元，占地面积6万多平方米，却只盖6层楼的建筑物，目的就是按照国家最高的白金五星级标准建造酒店，使之名副其实地成为了深圳新的地标。据了解，酒店聘请洲际酒店集团进行管理，引进它的“洲际酒店及度假村”顶级品牌。该酒店除了具备奢华的基本设施外，还建有美术馆、玻璃教堂、酒窖和直升机停机坪，这些设施的配置均开了深圳酒店建设的先河。为满足保安需要，酒店总统套房安装了防弹玻璃，一辆中巴大小的汽车可直接开进电梯厅，并可自动调头。

业态多样各领风骚竞争白热化

酒店业的市场也并非风平浪静，经常会有异军突起之秀。

这两年经济型酒店在酒店市场上大行其道，可谓风头占尽。主题酒店、经济型酒店和一些专题酒店如会议酒店和度假酒店在市场上以其鲜明的市场形象拥有着更强的竞争力。而今年酒店业更是呈现繁华似锦，花样百出的局势。品牌酒店、经济型酒店、主题型酒店在市场上各领风骚，而最值得一提的是服务式公寓的加入，这使得本已日趋激烈的竞争更显白热化。传统上而言，中国的服务式公寓主要面对寻求长期租赁的外籍员工。然而，不断变化的市场形势以及短期住宿需求的增长使得他们逐渐靠近酒店产品。由于其介于酒店和住宅公寓两者之间的灵活定位，投资商可以根据市场情况任意利用其中一方的投资回报机会。同时，服务式公寓有助于规避风险，而且此类产品与传统酒店相比利润波动更小。有数据显示，截至11月底，北京酒店式公寓的整体涨幅为66.9%，年均涨幅为25.9%。

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市场份额日渐压缩低星酒店生存遇尴尬

这个五月，黄浦区某二星级酒店总经理陆良（化名）急得像热锅上的蚂蚁。他的酒店虽然占据着良好的市口，但是经营状况每况愈下。从前年开始，在他的酒店周围一下子冒出很多经济型酒店，瓜分了市场，抢走了客源。陆良知道，靠压低房价招徕住客不是长久之计，用不了多久，他的酒店就会陷入亏损状态。

档次低于高星级酒店，成本高于经济型酒店，市场份额日渐压缩???

　　陆良的困境其实是沪上很多低星级酒店老总们的共同遭遇。市旅游委的统计显示，从去年到今年，沪上二星级酒店的平均客房出租率一路走低。今年一季度，沪上二星级酒店平均出租率已跌至48.79%，比去年同期又下降了3.1个百分点。

与二星级酒店出租率持续低迷形成鲜明对比的是，上海旅游市场的一路高歌猛进、国内外抵沪游客的节节攀升。悄悄的，酒店客源市场出现了两极分化：海内外高端商务旅游客喜欢入住设施豪华的高星级酒店，一些自助旅游和普通公务客青睐价廉物美的品牌经济型连锁酒店。

　　设施陈旧、管理落后的低星级酒店就这样被挤在了“两头热”的夹缝中，生存维艰。

“两头热”现象

上海高星级酒店的红火，可以从它不断上扬的房价中得以体现。去年上海又有世茂皇家艾美等多家五星级酒店开业，但来自市旅游委的统计显示，全年五星级酒店的出租率继续上升，平均房价也上涨了3.3%，四星级酒店的平均房价上涨了2.8%。在春秋两季的商务会展高峰时，外资酒店的房价尤其高昂，标准间价格普遍都超过2000元，最贵的甚至达到2700多元。上海五星级酒店的房价在亚洲城市中名列前茅。

　　在国内资本争相投资上海高星级酒店的同时，外资酒店管理集团也纷纷入驻，目前世界知名酒店集团都已在上海占据一席之地。据不完全统计，上海至少有58个在建或拟建高星级酒店项目将在2008年至2010年间完工，加上之前几年新增高星级客房的接待能力，到2010年上海高星级饭店将有接待近1000万人次入境过夜的能力。

　　比高星级酒店更红火的是经济型连锁酒店。今年“五一”黄金周，“锦江之星”在上海的预订量提前一周逼近100%。专家认为，我国国内旅游目前正处于大发展时期，而最适合国内旅游消费水平的正是经济型酒店。

统计显示，沪上经济型酒店的年投资回报率平均在10%左右，最高时可达25%。近两年，各种经济型酒店品牌加速进入上海，除了“锦江之星”、“如家快捷”、“莫泰”外，“格林豪泰”、“汉庭”等后起之秀也加速扩张。与此同时，跨国酒店巨头洲际集团、雅高集团等也纷纷在沪“跑马圈地”，其麾下的“假日快捷”、“宜必思”品牌也加入经济型酒店市场的争夺。

　　在上海的低星级酒店中，二星级酒店有近150家，一星级只有12家。占据主流的二星级酒店多数是国有企业，经营体制比较传统，加上房价与经济型酒店处于同一水平，所以遭受的冲击最大。

　 夹缝中突围

很多人认为，夹缝中的低星级酒店应该赶快加盟经济型酒店，转型才是出路。这种说法虽然不错，但也不尽然。

　　低星级酒店为什么要加盟品牌经济型酒店？除了改变落后的经营模式外，更重要的是连锁品牌的订房网络能给它带来客源。但是目前市场上经济型酒店品牌良莠不齐，一些人起一个“洋气”的酒店名，再编一段故事，就开始吸纳加盟，骗取加盟费；还有一些风险投资支撑下的经济型酒店品牌也在拼命吸引加盟，目的就是制造概念海外上市，然后圈钱抽身走人。低星级酒店假如加盟了这样的“品牌”，既不能改善经营，又不能获得客源，只会死得更快。

　　专家认为，成熟的经济型酒店品牌一般都有严格的加盟条件，如“锦江之星”对加盟店的地理位置、规模大小、交通情况都有详细规定，吸纳加盟的策略是“宁缺毋滥”。正所谓“女怕嫁错郎”，低星级酒店有条件加盟一些成熟的经济型酒店品牌固然最好；但假如不够条件，也千万不要去加盟一些伪品牌。

　　专家建议，低星级酒店不妨因地制宜主攻某一细分市场。假如三星级酒店位于商务区，就应该将酒店原有的商务设施保留改造，而将娱乐设施取消，改建成精致的小型商务酒店；假如二星级酒店位于景点附近，不妨淡化商务功能，配套适合团队就餐的大型餐厅，改造成旅游酒店；假如一星级酒店位于高速公路出口，那就不妨扩大停车场，做一家正宗的汽车旅馆。

　　要打通客源渠道也不是难事，低星级酒店虽无订方网络支撑，但可以像很多国外的单体酒店一样，加入专业的酒店分销网络。美国德尔公司在上海建立的酒店分销平台HUBS1已经开始运作，它一头连接酒店，一头连接旅行社、旅游网站等采购商，可以成为单体酒店的有效客源通道。

　　低星级酒店只要找准市场定位，同时打通客源渠道，夹缝突围也是可能的。

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2008年经济型酒店扩张之路不太好走

一方面是各个品牌的大力扩张，一方面是利润空间的不断减小???过去一年我国经济型酒店的发展状况，最近引发了部分业内人士的强烈关注。

2007年，各大经济型酒店品牌争相出招，大力扩张版图。如家通过令人眼花缭乱的品牌收购行动，先后收购北京都市阳光连锁和七斗星，旗下酒店总数达到259家，客房数31870间，房价均价为197元，稳居行业老大；锦江之星目前开业酒店达到180家，客房27727间，均价为180元；莫泰连锁旗下酒店111家，客房总量达到22294间，均价205元；7天连锁目前拥有酒店106家，客房11454间，均价177元。

经济型酒店的最新变化，很大程度上是资本魔力驱动使然。据统计，去年多家经济型酒店获得第一笔融资：汉庭酒店于去年7月获得8500万美元的股权融资；速8在8月获得5000万美元股权融资；7天在9月融资9500万美元；维也纳在12月获得1.15亿元融资；如家去年则以3.4亿元价格收购了七斗星商务连锁酒店在18个城市的26家分店的100％股权。

在不少人以资本推动品牌大力扩张之时，也有人对这种做大的模式提出质疑。锦江之星总裁徐祖荣表示，锦江之星的宗旨是“做酒店”，不是“搞资本”，在乎的是经济型酒店对客人提供的服务质量，以资本运作为目的的一味追求数量扩张，不是锦江之星认同的中国经济型酒店的健康发展方向。

来自市场的最新信号，同样值得关注。中国经济型酒店网日前发布的消息称，今年1月，全国行业规模指数大幅上涨1829.21点至2829.12点，但同期房价指数下跌47.25点至952.75点。全国21个重点城市经济型酒店平均价格为209元，其中，北京、天津、广州、深圳、重庆、西安等城市的房价指数均出现明显下降。

中国经济型酒店网CEO胡升阳说，过去一年，中外酒店对优质物业的抢夺和利润掉头向下的趋势日益加剧。去年，单位面积租金翻了两番，平均房价却不断下降，赢利空间大幅萎缩。2008年，随着资金推动扩张的加速，物业成本的提高将进入非理性阶段，风险在某些城市某些项目已经显现出来。