啤酒不能像白酒提价的本质原因是什么？

larklake

自己也思考了较长时间，大家讨论下。

larklake

啤酒企业比白酒企业少。但提价能力目前看很弱。想其原因感觉还真涉及不少方面。

xds5188

在中国无论是白酒还是红酒，从长期复利的角度看，都不太好预测：

一、白酒和红酒的高端品牌都有收藏的性质，收藏的人多了就会使需求增加，需求增加就会产生泡沫，因为这种需求并不是消费者把酒饮用了，而是藏起来等价格高了再卖出去，从02年以来卖茅台酒不如囤茅台酒，这种财富效应的原因是货币供给过剩，当收藏者不在预期白酒价格继续上涨时，那些短期在白酒上套利的投机者就会卖出，到底有多少酒是被收藏的，有多少酒是喝掉的，投资者无从统计。

二、高端白酒又是商务用酒，商务活动中为了表示对对方的尊重就会消费较多高端的白酒和红酒，那么高端的白酒和红酒就是和经济息息相关的消费品，而这10年来房地产市场的繁荣催生了高端品牌的酒类，未来10年中国经济如何呢？这也是投资人不好把握的。

三、那些简单的认为大品牌，大消费类就是价值投资的总结方法一定会在某一时期遇到陷阱，我们知道可口可乐是巴菲特最钟情的企业，可口可乐是快消费品，买了就得喝，而且没有收藏价值，可乐的广告营销非常强大，而且产品从美国卖到全球180多个国家，在可乐往全球扩张的初期阶段，那么可乐的价值是巨大，再看高端品牌的白酒，只能在华人范围内卖，往全球扩张非常有限，不属于快消品，高端白酒和经济活动有关，显然中国的高端白酒和可乐是截然不同的消费品。

四、白酒是全行业景气，从2009年以来，投资人不一定非买茅台就可以赚钱，整个白酒行业的企业大多数业绩都可以，你是买五粮液还是买汾酒都可以获得资本收益，就像06年的银行股和地产股一样，不用去刻意的精心的去选企业，随便买几个地产或者银行的企业都是大牛股，地产非买万科吗？不一定，买招商地产照样行，银行非买招商吗？民生也不错嘛，这么看行业景气是白酒的特征之一，对于行业景气型的企业，投资人心里必须有数，啥时不景气了，二级市场就会把白酒的股价给跌个50%也是可能滴。

［此帖子已被 xds5188 在 2012-8-29 11:26:36 编辑过］

larklake

引用：

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原文由 xds5188 发表于 2012-8-21 8:29:14 :

一、主因是客户忠诚度，如果消费者宁愿“打架也不换牌子”这类产品才容易提价，啤酒客户转换太容易，高端的雪花和高端的青岛味道，大部分客户转换是可以承受的。

二、白酒和啤酒不同，酱香、清香、浓香的味道各有千秋，品牌历史悠久，在客户心中位置较高，白酒是个性化的，啤酒是大众化的，个性化的具有礼品的意义，在礼品方面白酒的价格，品牌美誉度具有尊重的意义，啤酒的礼品意义几乎没有。

三、啤酒属于快消品，而扩张成本高，白酒可以做到奢侈品，利润率高，不需要太高的投入就能获得超额的收益。

四、啤酒属于同质化产品，啤酒在中国的历史短暂，啤酒集中度需要搏杀很长的时间，现在是三足鼎立，雪花，青岛、燕京，三家的规模极大，三家企业未来每年的收入增长和现在的收入基数比都是微薄的。

［此帖子已被 xds5188 在 2012-8-21 8:36:58 编辑过］

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地方白酒几千家，很多也无品牌效应，同质化现象也严重。

而啤酒是有高端品牌。某牌在某地，具有相当的客户忠诚度。

而同样属于快消品，为什么同质严重的矿泉水，百事可乐可口可乐提价都厉害。

啤酒有个问题在于地方喝到的啤酒并非本品牌高端，而是原地方啤酒厂贴牌，真正正宗的好酒喝不到。或者认不出来。看着是一家啤酒，其实内在千差万别。。。

这是公司跑马圈地，1+X战略原因。是公司内部问题，这完全可以区分，但不知为什么故意不这么做。

提价完全是在消费者承受范围内，但是不提价我觉得完全是竞争环境恶化。类似信用卡抢地盘似的战略，整个行业生态环境不行。如果再不走高端品牌路线最后将无法发展。

为什么会形成如此？

阳光下

浓缩的才是精华。

想当年上高中和大学的时候，没钱，两块钱一瓶（退瓶一块钱）的啤酒，几个人一喝就是两箱才喝得找到感觉，48元。而白酒，两、三瓶即可达到同样效果，二十元。。。。。。穷啊。。。。啤酒喝不起啊 那时候只能从家里偷酒喝。。。。。

呵呵，实际上就是内在本质不同。喝白酒和喝啤酒时候的感觉就是不同，哪里不同？还是找一些酒鬼咨询一下比较可靠吧

guangbo

中国是一个“酒文化”的国家，这个“酒文化”本身是对是错我们不讨论，它说的是白酒在社会关系中的“融合剂”作用，从理性来考虑，酒精是麻醉、伤害身体的东西，但痴迷于“酒文化”的中国人显然不这样的理解，他们认为这是社交的极重要手段，掌握资源的权力人群从上至下都是如此，作为典型的“寻租”社会，上行下效，自然“酒文化”（其实是白酒文化）盛行。

“酒文化”的社交，需要相应的白酒来匹配着身份和地位象征，需要有高浓度酒精来麻醉，一场酒往往迅速拉近距离，一场酒往往迅速解决难办的事，这就是“酒文化”的效果，圈子里的人不断强化，圈外的人不断加入。而啤酒的价格同质化显然不能细化档次和身份的“高贵”，啤酒的度数也太低，撑肚子且难以达到麻醉效果，显然不符合“酒文化”的要求。

中国当前权力派对白酒的偏爱（本质来说低素质的一种体现）、自上而下的权力结构、典型的寻租文化、虚荣的社会现状，决定了白酒的地位，啤酒不可能与其相提并论！

想想好笑，连酒都植入了体制改革的话题，是不是偶喝多了

xds5188

一、主因是客户忠诚度，如果消费者宁愿“打架也不换牌子”这类产品才容易提价，啤酒客户转换太容易，高端的雪花和高端的青岛味道，大部分客户转换是可以承受的。

二、白酒和啤酒不同，酱香、清香、浓香的味道各有千秋，品牌历史悠久，在客户心中位置较高，白酒是个性化的，啤酒是大众化的，个性化的具有礼品的意义，在礼品方面白酒的价格，品牌美誉度具有尊重的意义，啤酒的礼品意义几乎没有。

三、啤酒属于快消品，而扩张成本高，白酒可以做到奢侈品，利润率高，不需要太高的投入就能获得超额的收益。

四、啤酒属于同质化产品，啤酒在中国的历史短暂，啤酒集中度需要搏杀很长的时间，现在是三足鼎立，雪花，青岛、燕京，三家的规模极大，三家企业未来每年的收入增长和现在的收入基数比都是微薄的。

［此帖子已被 xds5188 在 2012-8-21 8:36:58 编辑过］

larklake

引用：

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原文由 xds5188 发表于 2012-8-29 11:08:30 :

在中国无论是白酒还是红酒，从长期复利的角度看，都不太好预测：

一、白酒和红酒的高端品牌都有收藏的性质，收藏的人多了就会使需求增加，需求增加就会产生泡沫，因为这种需求并不是消费者把酒饮用了，而是藏起来等价格高了再卖出去，从02年以来卖茅台酒不如囤茅台酒，这种财富效应的原因是货币供给过剩，当收藏者不在预期白酒价格继续上涨时，那些短期在白酒上套利的投机者就会卖出，到底有多少酒是被收藏的，有多少酒是喝掉的，投资者无从统计。

二、高端白酒又是商务用酒，商务活动中为了表示对对方的尊重就会消费较多高端的白酒和红酒，那么高端的白酒和红酒就是和经济息息相关的消费品，而这10年来房地产市场的繁荣催生了高端品牌的酒类，未来10年中国经济如何呢？这也是投资人不好把握的。

三、那些简单的认为大品牌，大消费类就是价值投资的总结方法一定会在某一时期遇到陷阱，我们知道可口可乐是巴菲特最钟情的企业，可口可乐是快消费品，买了就得喝，而且没有收藏价值，可乐的广告营销非常强大，而且产品从美国卖到全球180多个国家，在可乐往全球扩张的初期阶段，那么可乐的价值是巨大，再看高端品牌的白酒，只能在华人范围内卖，往全球扩张非常有限，不属于快消品，高端白酒和经济活动有关，显然中国的高端白酒和可乐是截然不同的消费品。

四、白酒是全行业景气，从2009年以来，投资人不一定非买茅台就可以赚钱，整个白酒行业的企业大多数业绩都可以，你是买五粮液还是买汾酒都可以获得资本收益，就像06年的银行股和地产股一样，不用去刻意的精心的去选企业，随便买几个地产或者银行的企业都是大牛股，地产非买万科吗？不一定，买招商地产照样行，银行非买招商吗？民生也不错嘛，这么看行业景气是白酒的特征之一，对于行业景气型的企业，投资人心里必须有数，啥时不景气了，二级市场就会把白酒的股价给跌个50%也是可能滴。

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白酒还有食品潜规则这一定时炸弹未引爆。

guangbo

引用：

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原文由 xds5188 发表于 2012-8-29 11:08:30 :

四、白酒是全行业景气，从2009年以来，投资人不一定非买茅台就可以赚钱，整个白酒行业的企业大多数业绩都可以，你是买五粮液还是买汾酒都可以获得资本收益，就像06年的银行股和地产股一样，不用去刻意的精心的去选企业，随便买几个地产或者银行的企业都是大牛股，地产非买万科吗？不一定，买招商地产照样行，银行非买招商吗？民生也不错嘛，这么看行业景气是白酒的特征之一，对于行业景气型的企业，投资人心里必须有数，啥时不景气了，二级市场就会把白酒的股价给跌个50%也是可能滴。

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这段说的特别好，不能不顶下！

掷铜板的人

消费品要想涨价，就要有品牌力；而品牌的建立和强化，是要靠在品牌中中注入文化内容，而且注入的是什么样的文化，就会有什么样的定位。

白酒历史悠久，容易注入文化，且可以注入高端的文化，消费者也买账，因此可以卖高价。

而啤酒是“舶来品”，且目前国内厂商也没能注入什么象样的文化，暂时更没法注入什么高端的文化，因此卖不了高价。

想一想茅台的发家史吧。。。那叫做“上有所好，下必甚焉”，上头喜欢的东东，人人都争着买来送礼。等到若干年中国的政治、社会、文化等方面的因素变了，说不定上来一个喜欢啤酒的长期的执政党，那时候也许就是啤酒吃香、白酒靠边站了。不过话说回来，社会和文化方面的稳定性往往是最高的、最难快速变化的。因此，啤酒在相当长的时期内还是只好望洋兴叹、继续卖低价了。