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发表于 2008-1-23 15:41:28 | 显示全部楼层
中国葡萄酒行业国际化仍需时日


明明瓶子里根本没有当年的葡萄汁,但葡萄酒产品动辄标注是数年前生产,此乱标年份、乱炒年份概念的现象在业内屡见不鲜,而消费者也因无从分辨真假成为“年份”酒的冤大头。

但从明年1月1日起,葡萄酒年份标注将真正有法可依。葡萄酒新的国家标准将于2008年1月1日起在生产领域里实施,并由推荐性国家标准改为强制性国家标准。新标准明确规定,葡萄酒标注的年份必须要是此瓶产品的葡萄原料采摘的年份,并且该年的葡萄汁含量必须要达到80%以上。

广东省酒类专卖管理局副局长朱思旭在接受记者采访时表示,葡萄酒新国标的执行,无疑为行业规范化发展提供了有力的保障。但只有法规、检测技术、政府监管、企业自律、老百姓认知提高等综合因素的相互促进才能使行业健康发展。中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明则透露,虽然葡萄酒年份就要有标准出台了,但因为目前国际尚无相应的准确的检测技术,今年国家仍将密锣紧鼓地制定相关的管理标准以配合葡萄酒新标准的实施。

面对葡萄酒新标准的实施,不少业内人士对此给与了积极的评价。然而也有业内人士指出,它和国际标准之间还有差距,中国葡萄酒行业的国际化之路仍然漫长。

年份酒,怎一个乱字了得?

2005年,随着嘉裕长城葡萄酒被媒体曝光虚标年份继而对外承认错误,并大爆“虚标年份是目前葡萄酒行业内惯例”之后,外界一片哗然。

然而在业内,葡萄酒年份标注虚假已经是一个公开的秘密。在国家对年份酒没有具体检测指标的情况下,出现了不良厂商想标多少年就标多少年的肆意行为。

“目前葡萄酒行业年份酒比较乱,因标准法规无法统一,企业各自为政,从而使虚标年份的现象泛滥。”朱思旭在接受记者采访时表示,“因为检测标准的缺失,有些酒厂在当年的葡萄酒汁早没有那么大原酒库存的前提下,仍然铤而走险在包装上标称是当年的葡萄酒,葡萄酒年份酒在业内逐渐演变成一种符号。”

在国外,年份酒已经比较成熟,其产品执行的标准也非常严格,特别是葡萄酒和白兰地,不但有原产地标志,相关管理部门还必须对每个环节严格登记,随后才可以发给企业“年份酒”的证书。

据了解,虽然国家出台了《反不正当竞争法》、制订了《葡萄酒国家标准》等有关文件,但是由于缺乏强有力的约束,执行情况并不理想。张裕葡萄酒集团总工程师李记明在接受记者采访时表示,因为之前国家没有法规的规范,各个企业都按照自己的理解来做年份酒,导致葡萄酒年份酒市场的混乱。李记明认为,葡萄酒新标准从2001年开始制定国标的立项至今,历经数年时间终于顺利完成,对整个葡萄酒行业将起到规范的作用,而根据新标准的要求,企业对年份酒的标注将会有严格的规定。

新标廓清乱局

据悉,原葡萄酒标准为1994年中国食品发酵标准化中心负责组织制定的GB/T15037-1994《葡萄酒》国家标准(以下简称“旧国标”)的推荐性国家标准。当时还考虑到中国葡萄酒生产厂家的水平良莠不齐,“旧国标”仅作为推荐性标准。

随后,国内又出台了QB/T1980-1994《半汁葡萄酒》行业标准,与旧国标同时生效。

历经10多年后,我国葡萄酒的标准正随市场的变化不断完善。而明年元旦正式实施的新标准将作为强制性标准并增加了根据含糖量进行的分类和感官分级评价的描述。

中粮酒业新闻发言人邹蔚女士表示,这次新国标的出台,对年份、品种、产区等概念都有了明确的定义,这使葡萄酒行业的这些概念有章可依,对于长城这样的规范企业来说是期盼已久的。“长城会全力支持新国标的贯彻执行,同时也呼吁整个行业能够按照新国标的规定健全管理,促进行业的健康发展。”

业内人士认为新国标与旧国标的最大区别在于:这是部强制性标准。这也意味着,旧国标、行业标准、企业标准并行的混乱局面将终结;同时,新国标增加了年份葡萄酒、品种葡萄酒、产地葡萄酒的定义,并严格规定了葡萄酒原料、原产地、生产年份、品种等内容。

质量监控不严将被淘汰出局

近年来,中国巨大的市场吸引了各路资金争相涌入,无论在葡萄产地还是非产地,生产厂家遍地开花,数量猛增。资料显示,2004~2005年,中国的葡萄酒消费量增长了13.06%,达到了4.232亿升,2005~2010年,消费量将持续增长35.44%左右,2001~2010年间,消费量将增长65.52%,比全球总增长速度快6.5倍。

“新标准的实施使那些质量控制不过关的、或者仍想打年份酒擦边球的中小企业将面临着被淘汰的局面。”朱思旭向记者表示,换句话说,国内葡萄酒市场将随着明年葡萄酒标准的正式实施出现一番变动。

相信随着法律法规的健全、消费者对红酒认识度的提高和品牌意识的加强,新标准的实施将为大品牌开拓出一个良好的局面。同时,一些诚信经营、坚守质量和品牌的中小企业或酒庄也能在新标准的规范下,呈现良好的发展势头。

中法王朝葡萄酒公司副总经理田凤英在接受采访时表示,中国葡萄酒行业作为一个起步不久年轻产业,新标准的实施所起到的是规范的作用。对王朝这样以高于国际标准的内控标准规范生产的企业来说,是有利而无害。同时也将制约不规范生产的企业。

新标遭遇技术壁垒

虽然葡萄酒年份终于有法可依,但是检测技术问题一日跟不上标准的“脚步”,企业、产品如何取信于消费者始终是压在行业内的一块“大石”。

一个最直接问题就是:普通消费者该如何辨别一瓶葡萄酒所明文标注的年份,是否是其真实的生产时间?毕竟,绝大多数消费者不是品酒专家,很难从口感上鉴别一瓶葡萄酒的真实年份,更不可能大费周折地到专业检验机构去鉴定。

朱思旭指出,虽然新标准对葡萄酒年份酒作出了明确的定义,要求葡萄酒标注的年份必须要是葡萄采摘年份,并且该年的葡萄汁含量必须要达到80%以上,但是目前检测的手段根本跟不上标准的要求,因此相关检测部门从现在开始就要进行积累。另外,标志哪个年份,哪个年份的葡萄酒汁含量必须要达到80%以上,这又为检测设置了一个大难题。我国很多产品都属于混合型的葡萄酒(数种葡萄品种的酒汁混合),按照标准规定,所混合的葡萄酒同样必须是所标注年份哪一年采摘的。

朱思旭分析说:“国家相关技术没有跟上,培养更多相关的专家和企业的诚信、自律对整个葡萄年份酒市场尤为重要。”他表示,这就要求企业有自己历史的档案,并将企业标准和相关的数据提供给相关的公共服务机构进行检测。同时相关的检测机构也要开始与厂家联合起来,积累历史的资料。

据中国酿酒协会葡萄酒分会秘书长王祖明介绍,虽然葡萄酒年份的产品标准出台了,但是因为目前国际尚无相应的准确的检验标准,今年国家仍将密锣紧鼓地制定相关的管理标准以配合葡萄酒新标准的实施。目前,葡萄酒相关管理标准的制定已经列入国标委今年的计划当中。

质量分级制提高国际竞争力

说到葡萄酒行业的国际化,不得不提的是葡萄酒的分级体系。对葡萄酒进行分级是国际上通行的做法。然而在中国,树龄法、年份法等层出不穷的分级方法让消费者眼花缭乱。

国内著名葡萄酒专家郭松泉指出,对葡萄酒产品进行质量分级是大势所趋,中国葡萄酒企业要走向世界,就必须与国际的分级体系接轨,从而更好地参与国际竞争。

现状:分级体系混乱

据国际相关文献显示,目前国际上葡萄酒分级主要有两大标准:一个是以法国AOC为代表的旧世界模式。AOC在产地的基础上,对葡萄园的位置、葡萄品种、种植方法乃至葡萄酒酿制过程等,都有繁杂严格的规定。

另外一种是以美国AVA为代表的新世界模式。这种模式在规定葡萄产地限制上的参量不多,仅严格限定地理范围。在美国,分级工作更依靠权威的评酒师或评酒杂志等来完成。而我国由于葡萄酒产业起步时间不长,目前在对葡萄酒产品质量的评定方面,还没有一种受到行业一致认可的通用分级体系。一般来说,“年份说”和“产区说”是目前国内市场上最常见的两种分级体系,此外还有个别厂家采取“树龄说”、“窖藏年份说”等。国内葡萄酒行业目前的惯例是针对某一个单一因素来建立分级体系,因而存在着不全面、不成熟的弊病。

“各个企业所参照的标准不一,按照年份、树龄给葡萄酒等级进行分类的做法都有不妥,不符合国际的潮流。”郭松泉表示。

趋势:按质量分级是大势所趋

目前不少行业巨头开始参照国际的做法和企业自身的标准进行分类。据了解,我国葡萄酒行业的领军品牌张裕为评定其葡萄酒产品的质量差别而制定的一套分级工具,将葡萄酒产品按照质量高下划分为四个级别,从高到低分别是“大师级”、“珍藏级”、“特选级”和“优选级”。而另有行业巨头长城也按照综合质量评价体系来进行其产品进行分级。

张裕葡萄酒集团总工程师李记明表示,张裕的质量综合分级标准是一个综合、客观、公正的分级方法,并用简洁、易于理解的语言传达到消费者当中。

据了解,法国、意大利等国家都对葡萄酒进行三个质量等级以上的分级管理,郭松泉和我国葡萄酒行业泰斗郭其昌早在1999年就为在我国进行葡萄酒分级管理制度的建立而奔走呼吁。并将意见结集成《中国葡萄酒质量等级制的质量定位方法》一文,针对不同葡萄品种、产出酒的糖分及加工技术等多个综合指标进行评级,初步把葡萄酒的等级定为特级、优质和佐餐酒三级。

但由于种种原因,该标准一直没有被采纳。

他表示,从世界发展趋势看,行业对葡萄酒质量分级的关注在不断增强,而对原产地的注意力在逐渐削弱。国内葡萄酒行业要因应国际潮流,结合国外葡萄酒分级方法,寻求适合中国实际情况的分级制度是大势所趋。“葡萄酒实行质量等级制是迟早的事。”

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发表于 2008-1-23 15:42:05 | 显示全部楼层
悉数中国葡萄酒产区 各地酒厂齐领风骚


2000公里,这是中国葡萄酒产区从东到西,从南到北相距的距离;-40度,这是中国最寒冷的通化产区冬季的最低气温;45度,这是世界炎热的吐鲁番产区夏季的最高温度;1500米以上,这是云南高原米勒产区的海拔高度。这里有在沙漠边缘的甘肃武威产区;也有依山的银川产区、清徐产区;有傍水的渤海湾产区;有温凉气候的怀涿盆地、石河子产区;也有夏季高温多雨的黄河故道产区。
  中国各葡萄酒产区可谓差异巨大,从而使具有不同风格,不同种类,不同风味的葡萄酒在中国都可以生产。目前在我国业内已经形成一种共识:葡萄酒产区共有九个。分别是东北产区、渤海湾(昌黎)产区、银川产区、怀涿盆地产区、清徐(黄河故道)产区、烟台产区、吐鲁番产区、云南高原产区、甘肃武威产区。而这九大产区又被划分为东部、中部、西部三大块。而各大产区可谓各领风骚。

  东部产区

  昌黎产区:花果之乡
  昌黎县地处河北省东北部,日照、降雨量、昼夜温差、无霜期等都与法国的葡萄酒产地波尔多极为相近。
  昌黎有三百多年的葡萄栽培历史,素有“花果之乡”美称的昌黎,特别适宜“赤霞珠”“梅鹿辄”等酿酒葡萄的栽培。1988年昌黎建成了我国第一家生产高档葡萄酒的专业公司??华夏葡萄酿酒有限公司,经过十几年的发展,该公司成为当地葡萄酒产业的龙头。目前,全县葡萄酿酒企业总数已达24家,葡萄酒年生产规模6.6万吨,成为全国最大的干红葡萄酒和干红原酒生产基地,并涌现出了华夏长城、地王、越千年、茅台、野力等一批知名品牌。
  代表企业: 
  华夏葡萄酿酒有限公司
  贵州茅台酒厂昌黎葡萄酒业有限公司
  中化河北地王集团
  秦皇岛野力葡萄酿酒有限公司
  秦皇岛丘比特葡萄酿酒有限公司

  天津产区:盛产名种葡萄
  天津地区的葡萄基地分布在天津蓟县、汉沽等地,为渤海湾半湿润区,有利于葡萄色泽及香气形成,玫瑰香品质最为突出。这里的土质为稍粘重的滨海盐碱土壤,栽植的葡萄品种多为赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、贵人香、霞多丽、玫瑰香等。
  在天津产区,生产葡萄酒最为有名的要数中法合营王朝葡萄酿酒有限公司。它始建于1980年,主要生产王朝牌高档系列葡萄酒,连续多年位居全国同行业第一。
  代表企业:
  中法合营王朝葡萄酿酒有限公司
  天津施格兰有限公司
  天津大唐开元酒业公司
  天津吉阳酒业发展有限公司

  胶东半岛:我国最大的葡萄酒产区
  胶东半岛三面环海,在温度方面,半岛西部高于东部,北部高于南部。由于各地的气候和土壤条件的差异很大,因此,又分为几个不同的小区。
  烟台的传统产区主要分布在蓬莱、龙口和福山等县市,属渤海湾半湿润区。早在1892年爱国华侨张弼士先生就在此创建了张裕葡萄酒公司,他从欧洲及国内引进优质葡萄120余种,建成了国际名种葡萄基地。此后,烟台中粮葡萄酿酒有限公司、威龙葡萄酿酒公司、华东葡萄酿酒有限公司、青岛富狮王葡萄酿酒有限公司等企业也迅速发展起来,使胶东半岛成为我国最大的葡萄酒产区。烟台是继昌黎葡萄酒之后,我国第二个获得原产地域保护的葡萄酒产品。
  代表企业:  
  烟台中粮长城葡萄酿酒有限公司
  烟台张裕集团有限公司
  烟台威龙葡萄酒股份有限公司
  华东葡萄酿酒有限公司
  烟台白洋河酿酒有限公司
  青岛葡萄酿酒有限公司
  烟台欧华酒业有限公司
  烟台正大葡萄酒有限公司
  蓬莱葡萄酒厂
  烟台御任葡萄酿酒有限公司
  烟台南山庄园葡萄酒有限公司

  河北沙城产区:葡萄生长的绝佳地
  该产区包括宣化,涿鹿,怀来。这里地处长城以北,光照充足,热量适中。土壤为褐土,质地偏沙,多丘陵山地,十分适于葡萄的生长。
  提起该产区,不得不提的是中国长城葡萄酒有限公司。该公司是葡萄酒行业“三巨头”之一。现葡萄原酒生产能力达15万吨,成品酒生产企业的品牌也得到了进一步的推广。在沙城产区“长城”、“沙城”、“桑干河”、“华西村”等都是消费者耳熟能详的品牌。正因为如此,中法葡萄种植示范农场才落户怀来,阿根廷斯帕多内集团才全资收购原长城果品开发公司,组建怀来斯帕多内葡萄酒庄。
  代表企业: 
  中国长城葡萄酒有限公司
  中法庄园
  河北马丁葡萄酿酒有限公司
  怀来尚德酒庄
  张家口华龙葡萄酒有限公司

  东北产地:酿酒葡萄抗寒力强
  该产地包括45度以南的长白山麓和东北平原。这里冬季严寒,土壤为黑钙土,较肥沃。在冬季寒冷条件下野生的山葡萄(V.amurensis)因抗寒力极强,已成为这里栽培的主要品种。
  其葡萄酒生产地主要集中在通化,截至2002年底,通化市葡萄酒生产能力达到7万吨,总产量达到4.6万吨,全市酿造葡萄发展到4.8万亩,仅集安市葡萄种植就达1.7万亩。通化葡萄酒厂改制以后,经济效益有了很大提高,产量和利税等重要指标均排在行业前例。“通化”牌葡萄酒被评为2002年中国名牌产品。主导产品仍然是以山葡萄为原料的爽口葡萄酒。
  代表企业:  
  通化葡萄酒股份有限公司
  通化通天葡萄酒股份有限公司
  通化圣大葡萄酒股份有限公司
  通化茂祥葡萄酒股份有限公司
  吉林天池葡萄酒有限公司

  西部产区

  新疆产区:热量充足提高酒质
  新疆地区主要的葡萄产区包括吐鲁番盆地的鄯善,玛纳斯平原和石河子地区。此区土壤为砂质土,气候干燥,无病虫害,有效积温高,日照充足,昼夜温差大,有利于糖份的迅速积累。
  1998年成立的新天国际葡萄酒业有限公司是近年来葡萄酒业一只强大的生力军,目前,该公司拥有15万亩的葡萄园和全球最先进的酿酒设备,2003年葡萄酒的产量将达到6万吨。“楼兰”、“新天”、“西域”、“尼雅”等葡萄酒品牌已经成为西部酒业的主打产品。
  代表企业:  
  新天国际葡萄酒业有限公司
  新疆西域酒业有限公司
  新疆楼兰酒业有限公司
  新疆焉耆乡都酒业有限公司
  新疆正通葡萄酒厂
  新疆伊犁葡萄酒厂

  宁夏贺兰山:与波尔多媲美
  贺兰山东麓地处银川平原的西部,这里沙砾结合型土质透气极佳,土壤有机质含量高,加上西有贺兰山天然屏障抵御寒流,东有引黄灌渠横穿而过,可满足葡萄生长各个时期的水份需要。大量调查数据表明,这一地区比法国的波尔多地区更胜一筹。而且,在这里种植葡萄具有香气发育完全,色素形成良好,含糖量高,含酸量适中,产量高,无污染的优势。
  国家农业部已经规划在宁夏建设优质酿酒葡萄种植基地。
  代表企业:
  宁夏恒生西夏王酒业有限公司
  宁夏贺兰山葡萄酿酒有限公司
  宁夏御马葡萄酿酒有限公司

  甘肃武威:葡萄种植“黄金”地带
  甘肃葡萄产地位于河西走廊东部地区,这里生产的葡葡成熟充分、糖酸适中、特色突出,可称是我国最佳的优质酿酒葡萄和葡萄生态区之一。其中又以武威地区的表现最好。目前,武威地区已拥有龙头葡萄酿酒企业3家,加工能力达2.3万吨。这里的自然条件,确能使赤霞珠、解白纳系列,比诺系列,雷司令等世界名种葡萄的品质得以充分发挥。
  代表企业:
  莫高实业发展股份有限公司
  苏武庄园葡萄酒业有限公司
  凉州皇台集团公司

  云南产区:酿酒名种云集
  云南地处云贵高原,世界优良酿酒葡萄品种除了东川和个旧有少量种植外,其它都集中在弥勒坝区的东风农场。近年来,随着全国干红葡萄酒升温,云南省组建了两家大型葡萄酒企业??云南高原葡萄酒有限公司和云南神泉葡萄酒有限公司,主栽品种除了原来的玫瑰蜜(Rose Honey)外,还有梅鹿辄、赤霞珠、歌海娜、烟73、贵人香、霞多丽等,其中梅鹿辄和赤霞珠的栽培面积最大。
  代表企业:
  云南红酒业有限公司
  云南香格里拉酒业有限公司
  云南神泉葡萄酒有限公司

  中部产区

  黄河故道:四大葡萄生产基地之一坐落于此
  包括河南的兰考、民权,安徽的萧县以及苏北的部分地区。近年来一些葡萄酒厂新开发的酿酒基地,通过引进赤霞珠等晚熟品种,改进栽培技术。基本控制了病害的流行,葡萄品质有望获得改善。
  民权是全国四大葡萄生产基地县之一,品种有玫瑰香、佳利酿、白羽、龙眼等。
  代表企业:
  民权五丰葡萄酒有限公司
  三九企业集团兰考葡萄酒公司
  兰考路易葡萄酿酒有限公司
  连云港王府葡萄酒业有限公司
  安徽古井双喜葡萄酒有限公司

  清徐产区:发展潜力看涨
  包括汾阳、太谷、夏县、清徐的晋西北山区,光照充足,雨量适中、气候温和,土壤肥沃,多砾石,十分适宜葡萄的生长。几年前新建的怡园酒庄种植了霞多丽、赤霞珠、梅鹿辄等国际名种,葡萄成熟时,糖度都超过20%,酸度达到0.6%,葡萄酒质量极佳,这一产区极具发展潜力。
  代表企业:
  山西怡园葡萄酒庄

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发表于 2008-7-25 10:20:30 | 显示全部楼层

中国葡萄酒竞争力深度分析

葡萄酒是中国的泊来品。虽然一个世纪以来,中国的葡萄酒业发展迅速,且在国内市场中也已形成几大强势寡头品牌,但是,面对全球的国际市场,中国的葡萄酒业还只是一个并不强大的个体,因此,中国的葡萄酒产业若想在未来全球一体化的经济浪潮中立足,就必须要有属于自己的独特的竞争力。那么,中国的葡萄酒产业又是如何的一个竞争力现状呢?笔者试图从以下几方面对此做以探讨。

一、市场存在的力量

量变产生质变。在产品趋于同质化的环境下,搏弈的力量取决于量的突破。从中国葡萄酒的宏观角度,其之所以能够参与国际市场竞争的整体竞争实力必然来源于其市场中存在的规模力量的基础。

中国的葡萄种植面积世界第一,酿酒葡萄面积也居前列。2005年,酿酒葡萄栽培总面积约46.6千公顷,结果园面积约34.3千公顷,总产量约48万吨左右。根据国家葡萄、葡萄酒发展规划,到2010年全国酿酒葡萄种植面积将达66.67千公顷,2015年将达100千公顷。

2005年我国葡萄酒产量43.4万千升,销售收入首次突破100亿元大关,达到102.3亿元;2006年葡萄酒总产量达49.51万千升,销售收入129.5亿;2007年产量为66.51万千升,销售收入达到146.8亿元。年增长率均处于世界最高水平。

2007年,在世界葡萄酒行业1000亿美元的销售总额中,中国的消费总量首次占到了较大比重,目前,法国和意大利是世界上最大的葡萄酒消费国,分别占有世界葡萄酒市场12.7%和12.6%的份额。其后是美国(11.1%)、德国(10.3%)、英国(5.4%)、阿根廷、西班牙、俄罗斯、罗马尼亚和中国(2.2%)。

此外,企业规模和数量不断扩大,品牌数量逐年增加。

中国葡萄酒从第一个工业化酒厂开始到现在已有100多年历史,近20年发展最为迅猛。据统计,我国现已有葡萄酒生产企业500多家,形成了以张裕、长城、王朝、威龙为龙头的一线品牌企业;以云南红、华东、龙徽、北京丰收、甘肃莫高、宁夏贺兰山、东北通化股份、长白山、新疆新天等为主的二线品牌企业,他们在产能、技术、设备等方面都已趋于成熟;另有众多的葡萄酒企业也基本上具备了国际质量标准,并通过了认证,构成了山东的烟台、蓬莱、河北的昌黎、怀来、东北的通化、西北的甘肃、宁夏、新疆、黄河古道地区以及西南地区的品牌集群。而从事葡萄酒销售的企业更多,其中包括进口葡萄酒代理经销企业,产销双方共同培育市场。从大规模的工业化生产型企业到小规模精细化生产企业,从全国代理到区域经销到终端销售,已形成了完整而庞大的产业体系。

二、品牌力

品牌力是拥有某种准确定位的产品力的企业综合实力的整合,而不仅仅是广告的形象展示力度。

1、在品牌定位方面,葡萄酒品牌已紧随国际主流,主要有葡萄概念(如赤霞珠、蛇龙珠、解百纳等)、年份概念(如张裕解百纳1994、1998、2000干红;王朝1992、1998、2000干红;新天的系列标注年份的葡萄酒等)、产地概念(庄园酒、酒庄酒、葡园A、B、V、S区、葡萄酒十大产区等)、树龄(香格里拉酒业股份公司和云南红酒业的系列树龄酒)等等。

此外,张裕、王朝、长城一直是中高档葡萄酒市场的主力品牌,但是在近两年的战略调整后,他们基本放弃了低端产品,将市场空间留给了众多营运成本低、操作模式灵活的小酒厂。如长城的华夏葡园A区、星级长城、金色庄园和君顶酒庄酒,构成了长城高端系列的“长城防火墙”;张裕也已用卡斯特酒庄、黄金冰谷、北京爱菲堡和新西兰张裕凯利酒庄完成了高端布局。

2、区域化的产品综合实力。“七分原料、三分工艺”再次说明了好葡萄是酿造好葡萄酒的根本所在。中国十大葡萄产区的气候土壤各有千秋,葡萄表现独具风格。同在北纬40度至44度酿酒葡萄黄金生长带的西域沙地葡萄酒和东部海岸葡萄酒是我国重点葡萄酒产区,其中西域沙地葡萄酒源因于“沙酿天成”,“零污染产区”使得酒体丰满、口感醇厚,盛产赤霞珠;东部海岸以碧浪金沙和精耕细作的传统孕育了优质的葡萄园区,其酒体平衡,口感柔顺,盛产蛇龙珠。东北地区因其独特的寒冷气候,赋予了葡萄耐寒抗冻,形成了极有中国特色的山葡萄酒,并为规模化生产冰葡萄酒创造了可能;而云南独特的高原气候则形成了独具风格的玫瑰蜜、水晶葡萄,其生长期长,成熟早,种植成本低,特别是香味独特、浓郁,又能酿造出色鲜味美、入口柔和的红酒,宜新鲜饮用,非常符合中国人的饮酒口味,出现了以云南红、香格里拉藏秘为代表的品牌产品。

3、产品结构。在2007年葡萄酒的产品结构分布中,全汁葡萄酒为主,干型、半干型葡萄酒占总量过50%。在干型葡萄酒中,干红占比80%,干白20%,中国葡萄酒的结构也基本趋于合理。

4、企业实力。在我国的500多家葡萄酒企业中,大致可以分为三类:一是以张裕为首的老牌葡萄酒生产企业;二是其他酒类生产企业或是其他行业转为生产葡萄酒;三是沿海的进口葡萄原酒灌装企业。虽然行业发展迅速,但是中小企业(产能在1000吨以下)占比高达80%,过万吨产能的企业目前为张裕、王朝、长城、威龙、丰收、通化等,其中长城、张裕、王朝三分天下,以2006年计,三巨头的市场占有率合计已高达52%,资产合计拥有占全行业的38%,销售收入更是占到了全行业的56%,行业集中度非常高。

5、品类创新的产品力。如中法合资安徽喀塔斯酒业的仙人掌干红、安徽怀远的石榴干红、东北的野山葡萄洞藏干红等新的葡萄酒品类,品类增加的一方面也体现出了葡萄酒的中国特色。

6、品牌形象力。国内葡萄酒业在广告传播、公关活动方面也做了很大的积累,尤其是几大品牌的市场带动,使得国内葡萄酒品牌在产品知名度方面远远超过进口葡萄酒品牌。

三、技术实力

现阶段我国的葡萄酒企业的酿酒工艺、技术水平与世界同步。无论是像张裕、王朝、长城等大型葡萄酒企业,还是诸多名不见经传的中小型葡萄酒企业,酿造葡萄酒的设备,生产葡萄酒的工艺技术,酿造葡萄酒的原辅材料等等,基本上都是与国际同步的,大都引进的是国外最先进的设备,最先进的技术,最先进的辅料。如华夏率先在国内采用新型无机过滤技术,引进了国际最先进的高科技环保型德国赛多利斯公司的卷式错流过滤设备。这种工艺设备不仅降低了葡萄酒在处理过程中能源的损耗,也进一步提高了葡萄酒品质。

可以说在技术和设备上,国产葡萄酒已近接近或者等同于国际水平。而且,张裕、长城和王朝等领军品牌逐渐切入国际葡萄原酒市场,进行国外葡萄酒厂的收购或者参股更是一步到位地得到国际一流的技术与设备。

此外,亚洲唯一的葡萄酒学院西北农林科技大学葡萄酒学院??世界在校和培养学生最大的葡萄酒专业人才学府之一,同时,全国多所农业院校或开设葡萄酒工程学科、或开设葡萄酒研究机构、或与企业联合培养高素质酿酒人才,为中国葡萄酒行业的科技进步奠定了人才和技术基础。

在技术规范方面,法律法规体系日益完善,逐渐与国际接轨。自2003年起,国家正式废除了半汁葡萄酒的标准,禁止企业生产含水的葡萄酒。这意味着葡萄酒业向规范化又迈出一大步。《规范》在许多方面有较详细和系统的规定,如对葡萄汁按中途抑制发酵葡萄汁、浓缩葡萄汁和焦糖葡萄汁三类进行定义和说明。对特种葡萄酒也按利口葡萄酒、冰葡萄酒和山葡萄酒等10类一一定义说明,且在许多地方参照国际葡萄和葡萄酒组织的标准,与国际接轨是大势所趋。《规范》的出台将促进葡萄酒行业的有序竞争和良性发展。

而2008年正式实施的新标准是广泛参照了国际葡萄酒标准制定的,作为强制性标准并增加了根据含糖量进行的分类和感官分级评价的描述,将有力推动中国葡萄酒国际化进程。其中对年份、品种、产区等概念的明确定义也是规范性企业期盼已久的。

四、市场拓展力

企业市场拓展能力则是企业竞争力的最客观表现,因为,市场拓展不只是策略,还要有资本后盾,只有二者的有效结合才能产生良效。最直接客观的销售机会来自于渠道终端提供的消费机会。即餐饮终端的即饮市场,包括夜场渠道并且占据了葡萄酒消费市场的重要份额。

从行业平均统计数据看,餐饮酒店渠道(包括夜场)占51%,零售渠道占49%;在零售渠道中,超市和大卖场又占55%,其余为酒类专卖店等。在三家龙头企业中,长城和王朝以餐饮渠道为主,比例超过55%,而张裕则在零售市场表现更强,商超的比例超过55%。

葡萄酒属快速消费品,在产品功能、属性和技术上的差别不大,市场能力和渠道就成为关键的成功因素,尤其是渠道。从三家行业龙头公司的营业费用投入来看,近年来三大企业都不惜高昂的费用投入,并不断借鉴白酒的一些成功营销模式,他们所投入的销售费用占到该行业的总销售费用的近60%,从而在渠道方面建立了中国葡萄酒的市场在位优势。

中国的葡萄酒在继承了中国白酒的广告战传统之后,面对这一全新的文化产品,目前已回归理性,鉴于葡萄酒的产品特点,在维持传统流通渠道的同时,通过大力的渠道创新和更多的体验营销培养消费忠诚。

1、网络直销:如广州的葡萄酒联网、烟酒在线等开展的葡萄酒网络订购营销模式已经成为

现代都市里的一种新型的酒类销售模式。

2、俱乐部会所模式:如星漫(国际)葡萄酒俱乐部,由中国时尚协会及法国广东协会联合

发起的关于探索葡萄酒文化及时尚品位生活的葡萄酒俱乐部。以及佳期红酒库,一个只销售西班牙红酒的商务会所。

3、葡萄酒专营店:如广东骏德酒业、富隆酒窖、铭典酒业等只经营进口葡萄酒的运营模式。

4、收藏投资渠道:随着国际葡萄酒收藏和投资热潮的影响,中国也开始兴起。如2007年张裕投资近2亿元兴建的北京张裕爱斐堡国际酒庄正式开业,备受行业关注的中国首批期酒同步推向市场。其爱斐堡酒庄2006年份期酒仅发售100桶,很快就售完。张裕爱菲堡的期酒引发了中国葡萄酒市场收藏和投资的广泛讨论,使更多的葡萄酒爱好者和投资者将目光聚焦在葡萄酒上。

五、国际化的形象力

走出国门到国际市场上去挣外汇也是体现中国葡萄酒企业竞争力的表现之一,在满足国内市场的基础之上,面对更高的高端市场利润空间,就必须要通过国际化的市场去赢得,因此,做大做强的企业进入国际化也是一种必然。

而要切入国际化,必然要做到国际化的标准的对接。在产品创新上要迎合国际市场的口味及营养需求。如2006年中国的波龙堡有机葡萄酒以其独特的生态理念成为打入法国市场的第一个中国独资的有机葡萄酒品牌。再者如中法合资安徽喀塔斯酒业的仙人掌干红,就是通过其独到的营养理念成为了从国际市场进入国内市场的中国品牌。

此外,资本型的国际化也是进入国际市场的一大主流模式,如在国外设厂或者参股等。

自从长城葡萄酒成为北京2008年奥运会葡萄酒独家供应商后,2007年正式启动了全新的“人文奥运”战略及三大奥运计划,从品牌提升、品质领先、文化推广三方面进一步提升国际市场对长城葡萄酒的认可,从而带动中国葡萄酒行业从量变积累到质变。另一方面,君顶酒庄的正式开业无疑也是其进军高端市场、提升国际竞争力的重要战略举措。

此外,王朝在继2006年先后与世界上最大葡萄酒设备制造商意大利贝多拉索公司、世界上最大的橡木桶制造商圣哥安公司、欧洲最大世界第三大零售商德国麦德龙集团,及欧洲最大葡萄酒分销商法国吉赛福集团签订了战略合作协议后,2007年,王朝又进一步显现出“强强联合”的巨大优势,与全球最大的葡萄酒、啤酒瓶包装商美国0-1集团控股的奥联公司签署了战略合作协议,不仅可以获得奥联公司在研究葡萄酒瓶漏酒和氧化问题及世界葡萄酒瓶设计趋势等方面的技术支持,还能得到奥联每年至少3个酒瓶型、2000万个优质玻璃瓶的可靠供给,通过产业资本的合作方式进入了国际化的道路。

近年来,张裕一直力图将国际化深入到企业的未来战略规划远景中去。2007年张裕全面进入战略实施阶段,6月份开业的爱菲堡酒庄,标志着张裕“4+1”的国际化战略品牌布局终于成型,形成了烟台张裕卡斯特酒庄、张裕黄金冰谷冰酒酒庄、新西兰张裕凯利酒庄以及北京张裕爱菲堡国际酒庄细分各个高端市场、张裕解百纳为中高端核心子品牌的布局,以高端形象进入国际市场。

小结

上述分析中,笔者以发展的积极的心态去对待的,但是,事实是中国葡萄酒的竞争力首先是生存力,在面对全球经济一体化的市场竞争环境下更是如此,包括一些已经成长的比较壮实的企业。从营销的角度,营销无定式,因此,对更多的处于生存期的中国葡萄酒企业所采取的运营模式不可从一而终。

通过上述几方面的简要分析,我们可以看出,在洋葡萄酒大兵压近、产品的同质化市场背景下,品牌和渠道成为中国葡萄酒增强竞争实力的主要筹码。但面对国际葡萄酒巨头的资本压力,中国葡萄酒企业要有灵活的市场应变能力才是得以生存的根本所在。当然,中国葡萄酒竞争力的增加还要面对诸如品牌模仿、年份不真实等负面影响的社会现实,但同时,存在决定意识的科学哲理也告诉我们,竞争力的增强,爱拼才会赢。

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发表于 2009-7-14 09:14:38 | 显示全部楼层

世界酒庄的未来在中国

  “在中国,像张裕爱斐堡国际酒庄这样优秀的世界级酒庄正在崛起,它将成为全球化时代顶级酒庄的一个值得研究的范本!”在前不久法国波尔多地区举办的第十五届葡萄酒烈酒展会上,法国葡萄酒学院高层理事会主席、名誉院长罗伯特?丁洛特先生的一席话,让高傲的法国人明白,如今能玩转葡萄酒的不再仅仅是法国的波尔多和罗纳河。在继智利的圣卡罗和美国的纳帕谷之后,随着诸如张裕爱斐堡等国内酒庄的迅速崛起,中国酒庄取得的成就已成为世界葡萄酒业发展的最大亮点。

  优质产地资源丰富

  当今酒庄,已成为酿造高品质葡萄酒的标志。而在国内,酒庄的发展是从2002年张裕与法国葡萄酒集团联合建成国内第一家专业化酒庄开始。如今,中国酒庄如雨后春笋般发展起来,在此过程中,辽宁桓龙湖畔、宁夏贺兰山东麓、北京密云等一些优质产区被不断发现。对此丁洛特指出,中国幅员辽阔,地质与气候复杂多变,蕴藏着很多特点突出的“风土”。“中国不缺少优质葡萄园,缺少的是经验丰富的专业发掘者。”

  期酒发展潜力巨大

  顶级酒庄的顶级葡萄酒都是稀缺的,这就催生了期酒(即葡萄酒期货)交易的流行。在法国,包括五大顶级酒庄,每年都会举行盛大的期酒品尝会,可以说,期酒交易代表了一个国家酒庄酒的发展水平。据悉,张裕爱斐堡国际酒庄则在2007年召开了期酒品尝会,首开国内期酒市场的先河,期酒成交量远远超过了预期。而同时推出的更高端的“私人酒窖”服务,也得到了江南春、王中军、唐国强等名士的追宠。

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发表于 2012-2-9 09:49:06 | 显示全部楼层
拉菲中国市场价格8年来首降

  作为红酒市场上最著名的晴雨表,拉菲眼下正经历一轮罕见的暴跌,最高跌幅达45%。即使在其最受追捧的中国市场,拉菲的价格也出现了八年来的首次下调。在业内看来,拉菲价格的暴跌传递着某种危险信号,一部分拉菲投机者面对猝不及防的亏损,红酒投资的信心开始动摇。

  不过,也有“好消息”。造假丑闻缠身的拉菲,可能因此而因祸得福。据说,因为这场声势浩大的下跌,专门制作假拉菲瓶塞的商人在2011年卖出了70多万个瓶塞后,“2012年竟然连一个订单都没有。”

  即使跌30%仍有泡沫

  暴跌仅是开始

  在过去10年时间里,拉菲的身价一路狂奔,每年都以30%的涨幅“傲视群雄”。在中国,红酒圈子里经常流传着各种相似的传说,谁花100万买了一批拉菲,没想到3个月后市值翻番……但这种疯狂的涨势在2011年下半年戛然而止。

  伦敦国际葡萄酒交易所的数据显示,去年下半年以来,拉菲价格开始下跌,是波尔多一级酒庄中表现最差的产品。2008年产的拉菲是最大的输家,从去年3月的历史最高价每瓶11500元跌到现在的7500元,下跌幅度为45%。拉菲的副牌“小拉菲”,在2011年初涨到每瓶6500多元的高位后,调头向下,至今已跌去20%。

  而拉菲仅仅是领衔者,整个红酒市场都裸露在暴跌阴云中,尤其是波尔多系。来自伦敦国际葡萄酒交易所的另一组数据显示,在排名前100的热销葡萄酒中,有95%都是波尔多,它们的价格在去年6月到12月间平均下跌了22.5%。

  其中,跌幅最大的品种也正是投机性投资最活跃的品牌,“毫无疑问,投机交易最盛的酒庄和年份正在接受市场的矫正”。在业内人士看来,尽管下跌幅度最高已超过30%,但“以拉菲为首的精品葡萄酒价格仍存在泡沫。”独立酒评人朱立农对北京晨报(微博)记者说。而且,这仅仅是个开头。

  中国市场价格8年来首降

  消费者改买别家

  国际市场的跌势迅速传导到了中国市场。

  不少地区的拉菲售价出现了8年来的首次下调。来自经销商的信息显示,拉菲的平均降幅在千元左右。在朱立农看来,拉菲价格的下跌从另一个层面反映出消费者开始回归理性,这也是市场发展必经的过程,“中国消费者对酒庄的认识越来越多,选择也越来越多。”来自酒商的反馈也印证了这一点,酒商张女士表示,原来很多买拉菲的顾客开始改买别的品牌了。

  分析人士则指出,2011年下半年葡萄酒价格大幅下跌,意味着一贯所向披靡的顶级波尔多葡萄酒市场2012年可能成为买方市场。

  不过,有一个变化倒是值得拉菲高兴一下。拉菲的火爆,促成了一条拉菲造假的完整产业链,在百度上搜索“酒瓶”、“收购”等关键字,几乎每条信息中都标注着“高价回收拉菲红酒酒瓶”,82年拉菲的一个空瓶甚至卖到了3000元人民币。一名业内人士昨天告诉记者,他认识的一个制作假拉菲瓶塞的商人光2011年就生产了70多万个瓶塞。不过,自从去年下半年拉菲价格开始下跌,这位造假商贩“2012年连一个订单都没接到。”

  投机客遭遇亏损

  拉菲原来不是万能的

  拉菲价格的下跌对红酒投资市场无异于一场地震。

  拉菲下跌冲击的不仅是直接的销售市场,在拍卖市场,拉菲也显现出了颓势。2011年年末,红酒拍卖出现了自2009年以来的第一次流拍。在去年10月初香港苏富比(微博)举行的“珍稀佳酿”拍卖会上,821单拍卖品中有59单流拍。流拍的葡萄酒藏品中有不少是原本抢手的拉菲,包括1961、1995、2000和2005等多个年份。“还有几场品质略差的红酒拍卖,流拍更多。”一位投资人表示:“要知道,2009年以来,苏富比、佳士得的珍藏红酒拍卖几乎没有流拍的。”

  亏损比想像中要来得快,一批囤积拉菲炒作的投机客因此遭遇亏损。“据我了解,香港不少投机商手里还有大量的货,有些人手里有超过1亿港元的数量囤积。”朱立农说。

  不败的拉菲原来也不是万能的。之前在中国藏家的意识中,拉菲从来都是投资保值增值的必备品。有一位投资人这样形容拉菲价格下跌带来的冲击,“拉菲神话破灭的是整个红酒投资的信心。”

  ■追问一

  拉菲暴跌为什么?

  红酒市场的自我修正

  在业内人士看来,以拉菲为首的精品葡萄酒价格下跌是红酒市场的一种自我修正,而导致精品葡萄酒价值回归的原因 “是由多种因素叠加导致的。”

  国际炒家“落袋为安”

  欧债危机的持续让不少欧洲藏家将手里的酒变现,以度过危机。独立酒评人朱立农告诉北京晨报记者,一些藏家已经获利回吐,“他们的抛货使这个市场上出现了大量的酒。”

  而在红酒投资的另一个重要市场――香港,不少藏家并没有来得及出手,一些藏家手里甚至握着上亿的货品,在朱立农看来,为了不让这些货砸在自己手里,这些藏家会看准时机推高拉菲价格,以期能够顺利出货。

  拉菲自身大扩张的代价

  尽管大拉菲的产量有限,但是拉菲集团的扩张却是无限的。朱立农对记者表示,近年来拉菲集团不满足于雄霸高端市场,为了抢占中低端市场,在世界各地收购酒庄,这些酒庄出品的酒最低只要200到300美元,但是因为打上象征着罗斯柴尔德家族的“五箭族徽”和“Lafite”标识,依然享受着消费者的盲目追捧。在业内人士看来,拉菲价格的下跌与副牌的推进速度有关,拉菲集团最终为自己的快速扩张付出了代价。

  山寨横行的负面影响

  在中国市场,拉菲的数量一直是谜。朱立农对记者表示,拉菲一年的产量是20万瓶,到中国市场大约为4万瓶,但是中国消费的拉菲却远远不止这个数目。太多出处不明的拉菲给拉菲消费带来了尴尬,尽管拉菲仍被认为是酒席含金量的体现,变化却悄然而至,“当饭桌上出现拉菲后,主人一定得事先声明这是真货,不然无法打消满桌客人的疑虑。”

  非理性暴涨后的价值回归

  业内人士认为,除了上述因素的影响,经过持续两年的高速增长,葡萄酒市场自身也有着较强的调整需要。“近两年,以拉菲为代表的波尔多左岸五大酒庄的名酒价格平均涨幅高达200%以上,已严重超出合理价值,葡萄酒市场正在进行自我修正。”

  这种调整也带来了消费者的理性回归,此前由于部分中国消费者和投资者对葡萄酒缺乏充分了解,很多资金进入也存在跟风追捧的特点,以至于拉菲价格和价值严重背离。北京一位红酒销售经理表示,消费者对拉菲的追捧近乎狂热,“大多数人并不会品酒,也不懂真假”,但高价之下照买不误。不过,改变正在发生,至少其他庄园的葡萄酒开始被越来越多的消费者认知。

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发表于 2012-2-20 10:45:54 | 显示全部楼层

2012 国产葡萄酒“反守为攻”期待“龙抬头”

  从种种迹象来看,国产葡萄酒在2012年或将由战略收缩转入“反攻”阶段,在葡萄酒消费一线市场上与进口品牌全面抗衡,通过品牌建设,国产葡萄酒将在国际化大潮中牢牢把握住话语权。

  据中国海关和中国酿酒工业协会最新的统计数据显示,2011年上半年,国产葡萄酒的生产量为50.1万千升,进口葡萄酒达到17.02万千升,这意味着,我国葡萄酒的进口量已经占到国产葡萄酒产量的34%,占据葡萄酒市场份额的25%。

  据华夏酒报报道,而在“龙年”新春之际,市场上传递出国产葡萄酒强势振兴的积极讯号:2011年岁末,张裕公司在广州高调举行新闻发布会,宣布未来3年内将在广东区域拓展300家直营专卖店,同时启动“张裕国际酒庄联盟”,精选世界各国顶级酒庄,联合拓展国内市场;2012年1月份,“2012广东国际酒类商品展销会”组委会宣称,将以“国产葡萄酒产区年度推广”作为展会的主题,并将就此开展贯穿全年的品牌巡展、招商推介和产业发展研讨等一系列活动。

  2012年会是葡萄酒市场的“龙之年”吗?

  前沿阵地看潮起潮落

  “在进口葡萄酒近几年的轮番攻势之下,国产葡萄酒与进口葡萄酒的市场份额越来越接近了。”美国星座葡萄酒国际公司中国区总经理夏仲邦表示,从现在的发展趋势来看,国产酒与进口酒平分秋色的格局并不遥远,在珠三角、长三角等区域市场上,这甚至已经成为事实。

  葡萄酒消费前沿阵地的潮起潮落,折射出国产葡萄酒的尴尬处境。

  广东曾经是国产葡萄酒的“天堂”,但时至今日却已变成进口葡萄酒的缤纷舞台。

  广东紫笙贸易有限公司葡萄酒顾问罗东良向记者介绍说,从2008年到现在,国产葡萄酒在广东市场的销量下滑得很明显,甚至过去一些仿冒国产葡萄酒一线品牌的“擦边球”产品这几年都很少见了,“促使他们"改邪归正"的原因很简单,因为市场越来越难做,利润空间被压缩得太厉害了。”更多的经销商则选择重新调整产品线,以进口酒代替了原来的国产品牌。

  据业内人士估计,到2011年,长城葡萄酒在广东的销量较之其顶峰时期下滑近一半,张裕的情况要好一点,但其增速也明显放慢,至于一些二三线品牌,已经逐渐淡出广东市场。

  而在浙江市场,另一葡萄酒巨头王朝酒业同样遭遇重创,2011年采购订单减少,销售量呈同比下降趋势。

  究其原因,一方面是市场管控及营销变革的阵痛期所致,同时也有很多经销商选择进口葡萄酒作为替代产品。

  国产葡萄酒何日君再来?

  “我认为中国将成为世界葡萄酒,至少是亚洲的葡萄酒中心,这个时间应该是在2020年前后。”广东省酒类专卖管理局副局长、广东省酒类行业协会会长朱思旭认为,国产葡萄酒理应在其中占据重要地位。

  “首先,中国现在消费水平的提高是基础,尤其是中产阶层在沿海地区已经形成,像广东的人均GDP已经超过3000美元,有了足够的葡萄酒消费能力。此外,80后的年轻一代已经形成了喝葡萄酒的文化潮流,当然还有人民币升值、关税下调等等诸多因素,整个大环境给中国成为亚洲葡萄酒中心创造了一个很好的条件。”朱思旭分析说,在此基础上,用发展的眼光来看待国产葡萄酒的走向,啤酒行业就是很好的参照。“在30年前,中国啤酒生产和消费量极其有限,今天我们已经稳居世界第一的宝座。而从消费习惯的演变来看,消费者最初对啤酒的风味口感是抵触的,但是现在它已经成了我们生活的一部分,也是一个生活元素。”

  朱思旭认为,国内葡萄酒消费的趋势并非指向奢侈品,“以后将会逐步成为我们生活中的一部分。”在这个过程中,国产葡萄酒大有机遇,也理应对未来发展报以充分的信心。

  而酒类经销商同样对国产葡萄酒持乐观态度。

  广东中外名酒专卖行连锁有限公司董事长王惠东认为,国产葡萄酒在品质特色和品牌文化方面都值得深入挖掘,“关键是品质实力有保证,我们也很希望与国产葡萄酒企业合作,为广东市场引入新鲜的、强大的民族品牌力量。”

  在广东,关于“国产葡萄酒何日君再来”的热情声音还有很多。进口葡萄酒的来势汹汹固然压缩了国产品牌的市场份额,但也大大提升了消费者对葡萄酒的认知和了解程度,并形成了浓厚的葡萄酒消费氛围。从某种意义上说,这反而使国产品牌的东山再起变得“简单”专注于品质的磨砺与传播,就能找到市场“知音”。

  “借力”全球战略

  催生“第二次浪潮”

  “作为中国酒类消费大省,同时也是葡萄酒消费最为活跃的地区之一,广东蕴藏着巨大的酒业财富商机,国产葡萄酒应该有信心在这里展示自己,与国际品牌同台竞技,与强者共舞,才能实现自身的不断成长。”朱思旭说,国产葡萄酒产区通过广东的经济窗口推向世界,将推动中国葡萄酒产业与国际接轨,提高国产葡萄酒的国际竞争优势,促进中国葡萄酒企业品牌与市场表现的全面提升。市场国际化趋势决定了葡萄酒企业的全球战略已迫在眉睫,国产葡萄酒的“第二次浪潮”或将从这里涌起。

  广东省酒类行业协会葡萄酒分会秘书长陈泳对记者介绍说:“2012广东国际酒类商品展销会”特设有国产葡萄酒展示专区,展示产区特色、企业风采及产品魅力,同时将举办“中国葡萄酒产区研讨会”和“中国葡萄酒产区精华荟萃大型品鉴会”等主题活动,促成国产葡萄酒企业与广东酒商的对接洽谈。

  国产葡萄酒借国际化路线提升自身实力,还体现在对国外酒庄资源的整合利用方面。尽管市场受到进口葡萄酒的挤压,但几大行业巨头却不约而同地向国外品牌借力,将其引进自身的产品序列当中,充当高端市场破冰的尖刀。继收购智利的葡萄园及酒厂后,中粮长城又拿下了法国波尔多产区的雷沃堡酒庄;王朝酒业在售的进口葡萄酒品种则逾300种,品牌数超过100个;张裕则早在2009年便与法国波尔多拉颂酒庄、法国勃艮第桑德内酒庄、意大利西西里先锋酒庄等“豪门”结成战略联盟,而随着“张裕国际酒庄联盟”直营专卖系统的启动,更将进一步提升其品牌美誉度和市场掌控力。(华厦)

  【延伸阅读】

  国内葡萄酒产区加大品牌建设

  进口葡萄酒品牌对中国市场的强大攻势已经给国产葡萄酒产业的发展形成竞争之势,国产葡萄酒产业亟需不断提升竞争力。近日有消息称,烟台葡萄酒产区为了提升产品品牌知名度和形象,展开了征集烟台葡萄酒产区形象标识的活动。此举不仅仅是烟台产区扩大产区影响力的表现,也是以烟台产区为代表的国产葡萄酒产区进行品牌建设的一个开端。

  在日前召开的烟台市葡萄酒行业工作会议上,烟台市葡萄与葡萄酒局局长衣凤凰对该市葡萄酒产业的现状进行了认真的分析,并把产区品牌建设、政策和资金支持作为今后发展的重点。

  衣凤凰指出:葡萄酒是烟台市委、市政府“十二五”期间重点扶持发展的十大产品集群之一。下一步,市葡萄与葡萄酒局将深入贯彻市委、市政府关于加快建设国际葡萄?葡萄酒城的战略部署,加快葡萄酒产业向集群化、高端化、特色化发展,扩大烟台葡萄酒在国内外市场的知名度和占有率。

  与此同时,甘肃葡萄酒产业也已被省委省政府作为特色优势产业积极发展。甘肃省酒类商品管理局局长、省葡萄酒产业协会副会长兼秘书长陈浦表示,“目前,打造产区品牌,正是甘肃省葡萄酒协会重点要做的。”“今后,还应该引进国内外知名酒企到我们这里来建酒庄,共同打造甘肃的产区品牌。”

  “充分发挥贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品的优势,以玉泉营、广夏基地等酿酒葡萄生产基地为依托,打造葡萄酒文化与旅游相结合的葡萄酒产业体系。”这是宁夏回族自治区首府银川市确立的新目标。为此,银川市葡萄酒产业发展局暨银川葡萄酒产业协会也于去年6月挂牌成立。

  国内葡萄酒产区纷纷发力产区品牌建设,预示着中国葡萄酒产业发展的信心与决心。

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发表于 2012-2-20 10:54:30 | 显示全部楼层

各国红葡萄酒的品种分类

  红葡萄酒品种

  (1)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

  别名 解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国,是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。l961年又从前苏联引入,1980年以后,多次从法国、美国、澳大利亚引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种.该品种由于应性较强,酒质优,因而世界各葡萄酒生产同均作为干红葡萄酒的主栽品种,但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄等)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。早期引入的品种出粒小、产量低,不受栽培者欢迎,近年从法国新引入的优良株系在产量等方面均有很大提高。近年我国各地葡萄酒厂正在大力发展,特别是河北的昌黎,种植面积最大,葡萄的表现最好。

  (2) 品丽珠(Cabernet Franc)

  别名卡门耐特、原种解百纳。原产法国。为法国古老的酿酒品种,世界各地均有栽培,是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台,目前主要产区均有栽培。该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种,它的酒质不如赤霞珠,适应性不如蛇龙珠,放在推广上受一定限制,近年新引入的“品丽珠”营养系在栽培性状方面有很大提高,值得引起重视。

  (3) 梅鹿辄(Merlot)

  别名梅鹿汁。原产法国。在法国波尔多(BordeauX)与其他名种(如赤霞珠等)配合生产出极佳干红葡萄酒。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。70年代后,又多次从法国、美国、澳大利亚等引入,目前各主要产区均有栽培。该品种为法国古老的酿酒品种,作为调配以提高酒的果香和色泽,近年因果香型的干红受欢迎,特别是美国自1978年首次以梅鹿辄酿成的干红获得成功后,其栽培面积迅速发展,我国虽然早期引进有近百年历史但一直未能推广,近年来受外界影响,开始在各主要产区大力推广发展。

  (4)佳丽酿(Carignane)

  别名佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙,是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。世界各地均有栽培。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。目前山东、河北、河南等产区有较大面积栽培。该品种是世界古老酿红酒的品种之一,所酿之酒宝石红色,味正,香气好,宜与其他品种调配,去皮可酿成白或桃红葡萄酒。我国虽然栽培有近百年的历史,曾一度作为主栽品种,但因其酒质较差,单独酿优质干红有困难等原因近年来也有所减少,但它有易栽培、丰产等优点,颇受栽培者欢迎,所以生产上仍有一定面积,可用它作红酒调配酒与制白兰地,因此生产上仍有一定的推广意义和发展前景。

  (5) 黑品乐(Pinot Noir)

  别名黑品诺、黑比诺、黑皮诺等。原产法国,是古老的酿酒名种。另外一个称号为黑皮诺是法国古老优雅的红葡萄品种,他的特性是早熟,皮薄,色素低,产量少,适合较寒冷的地区香气十足,年轻时有丰富的果香及草莓,樱桃等果味,陈年成熟后富有变化带有香料,香味.成熟老化后有着回甜的味道.也是世界上最佳的葡萄品种之一,所酿的酒颜色不深,但他适合久藏,这是一种非常难种植又难酿造,娇弱的贵族葡萄品种,唯一最好的种植区是法国的勃根地世界各产葡萄酒国家均有栽培。我国最早在l 892年从西欧引入山东烟台,1936年从日本引入河北昌黎,80年代后多次再从法国引入,目前山东、河北、河南、陕西、山西、安徽等地均有栽培。该品种是法国著名酿造香槟酒与桃红葡萄酒的主要品种,它对土壤与小气候要求比较严格。因其早熟,在我国华北一带可避开雨季,减轻病虫害,提早酒厂加工期,不带皮发酵可酿干白或香槟酒。

  (6)梅洛(美洛)(MERLOT).

  为波尔多的伟大红葡萄品种之一,近年来也是世界流行的焦点,产量大而且早熟,富有浓郁的果香,?有李子.黑樱桃和紫罗兰的浓郁味道,比卡伯纳,苏维翁较少单宁和柔和.

  (7)西拉(SYRAH/SHIRAZ).

  法国南方一重要红葡萄品种,主要种植在隆河区,也是澳洲最重要的品种,适合温暖的气候,可酿出颜色深黑,香醇浓郁,口感结实带点辛辣的葡萄酒,年轻时以花香(尤其紫罗兰香味)及黑樱桃,黑莓,李子香味,成熟后有胡椒,香料味及纯巧克力的味道,陈化能力绝不亚于卡伯纳,苏维翁(11)佳美(GAMAY).

  是法国勃根地南方及罗亚河区的重要葡萄品种,勃根地红酒一半以上的产量一般都要趁新饮用,若是产于宝酒利特级产区(BEAUJOLAIS CRU)如MOULIN-A-VENJ)则例外,该地所产的红酒也可陈放,低单宁,有丰富的果香及美丽的浅紫红色泽,常带有西洋梨及紫罗兰花香,尤其是宝酒利新酒(BEAUJOLAI SNOUREAU)常带西洋梨,香蕉及泡泡糖的香味.是入门者的最佳选择之一,低涩度,高果香,冰冻之后容易入口.
(8)Cinsaut神索

  来源于法国,数个世纪以来神索酒和法国南部朗格多克(Languedoc)地区的葡萄酒行业一起成长。今天它的栽培跨越普罗旺斯(Provence)和迷笛地区(Midi)。从20世纪70年代起法国的神索栽培量有所降低。它主要用于勾兑葡萄酒,今天仍然是罗纳河(Rhone)地区著名的Chateauneuf-du-Pape葡萄酒的成分。

  (9)Malbec玛尔贝克

  玛尔贝克起源于法国,是波尔多地区允许进行葡萄酒勾兑的5个品种之一。曾经非常有名,但近些有些失宠,主要是由于它容易染病,抗霜冻能力不强,以及坐果差。历史上玛尔贝克曾经在法国的很多地区生长,但今天主要集中于西南部地区。

  玛尔贝克在阿根廷被大量种植,并生产一些品质非常优异的单品种酒,在智利和澳大利亚也有比较多的种植。

  玛尔贝克红葡萄酒果香浓郁,酒体平衡,具有黑醋栗、桑葚、李子的芳香,偶尔还表现出桃子的风味。口感比解百纳类的葡萄酒柔软。此外,玛尔贝克还用于勾兑葡萄酒,使葡萄酒具有早饮性。所酿出的葡萄酒柔和、特征饱满、色泽美丽,而且含哟相当数量的单宁,适合勾兑解百纳葡萄酒。

  (10)Petit Verdot小味儿多

  来源于法国,是今天波尔多地区用于勾兑红葡萄酒的5个经典品种之一。在梅多克地区它的重要性曾经一度比赤霞珠都高,后来因成熟晚的特点,才逐渐失去了其优势地位。今天梅多克南部地区小味儿多仍然种植广泛。

  在勾兑波尔多红酒时,小味而多贡献出浓郁的风味和深沉的色泽。在法国之外,小味儿多在智利、美国加州的内帕谷等地都有较多的栽培。

  小味儿多只用于勾兑葡萄酒,它的香气中含有香料和胡椒的味道,在风格上与西拉非常相似。由于具有厚而色泽深沉的果皮,为勾兑葡萄酒提供了美妙的颜色。

  (11)Blue French法国兰

  又名蓝法兰西,欧亚种,原产奥地利,1892年从法国引入中国,现在河北、山东、河南等地有栽培。

  近圆形,蓝黑色,果汁颜色淡红,出汁率78%。由它酿成的酒,宝石红色,澄清发亮,具典型的红葡萄酒香气,柔和爽口,酸涩恰当,回味良好,品质上等。

  对土壤要求不严格,瘠薄地、旱地均能生长良好。抗病力中等,不裂果,稍有日烧。适于篱架栽培,中梢修剪。

 法国兰是酿制干红和甜红葡萄酒的优良品种,可在华北、辽宁南部、西北中部一带栽培。

  (12)Cabemet Gemischet 蛇龙珠

  原产法国,为法国的古老品种之一,与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。1892年引入中国,现在山东烟台地区有较多栽培。

  由它酿成的酒,宝石红色,澄清发亮,柔和爽口,具解百纳的典型性,酒质上等。

  蛇龙珠是酿制红葡萄酒的世界名种,宜在山东、东北南部、华北、西北地区栽培。

  (13)Spatburgunder斯贝博贡德

  斯贝博贡德(Spatburunder)是一古老的红葡萄品种,这种细小的葡萄成熟较迟,因此能酿造酒质丰富、充实、容易入口,味略带杏仁香味的美酒。

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发表于 2012-3-1 15:32:50 | 显示全部楼层

进口红酒的招商败局与今后出路!

  竞争日趋白热化的进口红酒市场,随着行业格局的调整、招商成本的加剧、经销商的的理性和挑剔,招商营销面临前所未有的挑战。众多酒商纷纷使出浑身解术,可招商的结局要么是企业花钱买吆喝,要么是企业沦为媒体的打工崽。费用投入和招商回款的严重不对称,人力、物力的付出和实际回报的巨大悬殊,让众多酒商感慨万千:招商,招商,真是越招越伤!

  蓝哥智洋国际行销顾问机构在走访酒博会发现,很多经销商只熟识红酒生产国如法国、意大利、西班牙等,却很少有人能说出这些洋葡萄酒的品牌。

  品牌的弱势、昂贵的物流成本、价格上的劣势,进口红酒品牌要突破原有固定的渠道,杀进中国的主流渠道几乎等于痴人说梦。

  当前,许多进口红酒代理商都热衷于想通过招商来扩大市场份额,但十有八九都不成功。为什么这样?这与他们不懂得招商真谛有关。

  缺少规划,随波逐流

  在招商前期,进口酒商为了从经销商的口袋里掏出大把的“银子”,想尽办法、费尽心机,但是往往事倍功半,究其原因,在很大程度上取决于策划不到位!

  原因之一,在市场竞争的残酷大环境下,进口红酒品种五花八门,尤其是同质产品竞争愈加激烈。而进口酒商本身往往意识不到自已产品同其他竞争品牌的差异性,因此只是简单的“自说自划”,或者引用其他成功招商企业的案例,照抄其文案、广告,最终也只落得个“无可奈何花落去”的结局。

  原因之二,有部分酒商意识到了招商策划对企业本身的重要性,但是在招商策划过程中却屡次露出“小家碧玉”的气质,在投入费用时精打细算,从文案设计到选择媒体,往往会“剑走偏锋”,把钱用不到“刀刃”上。

  原因之三,没有针对当前的竞争形势及竞品的特点进行宣传,没有把自已产品的经营路线合理的、有差异化的展现在经销商面前。仅仅从高度上给经销商画了一个大大的“奶酪”,而不能制定出比较有实际意义的策略,因而使经销商望而生畏!

  有道是,招商目标不同,招商方法就不同。招商要有明确的目标和要求,才能保证招商工作收到预期效果。否则,就成了花架子,只能做表面文章,流于形式。没有明确的招商目标和切实可行的招商计划,招商工作只会是一团糟。

  在确定招商目标之前,进口红酒必须明确自己与国产红酒的区别和优势,只有把自己的优势扩大化,才能占领市场。

  首先,红酒文化是外来文化,消费者的潜意识相信进口红酒更正宗;第二,进口葡萄酒品质优于一般国产葡萄酒是不争事实;第三,中国消费者有极强的崇洋消费心理,人们更加注重于面子与尊贵地位感;第四,相对国产酒品类的单一,进口酒代理商掌握了几百种不同国家、不同风格的酒,消费者选择空间大,这种优势与定势是国产红酒品牌所无法打破的。单仅靠这些还不行,还需要从消费者的主导需求和情感体验中挖掘出共性偏爱并结合文化背景演绎成故事来推广。简单讲就是九个字:编故事、讲故事、卖故事。但遗憾的是,许多酒商这方面对如何诱导消费、找准定位方面存在模糊认识。

  观察红酒市场我们不难发现,长期以来进口红酒依然停留在叫好不叫座的尴尬境地,没有使进口红酒应有的地位和魅力彰显出来,而长城、张裕等国产品牌在高端市场上却大获成功。形成这种局面,外因在于进口红酒商目前不具备像长城、张裕那样的网络渠道和系统规划,使产品铺货无法达到一定的广度与深度;而内因在于,进口产品未形成品牌效应,消费者对之无认知度,很难作出正确的购买决策。进口酒商代理了几十或上百种红酒,甚至不知该突出哪个品牌,只能囫囵吞枣的卖;大多数进口酒商的实力比较弱小,无法做到像某些国内红酒企业那样背后的财团支持,这些都导致了进口葡萄酒的营销简单而粗放的格局。进口红酒大的利好趋势背景下,进口红酒商必须找到一套有效的操作策略和赢利模式来整合市场资源才是根本。

缺少模式,难以服众

  进口酒商与经销商的合作关系始于各种形式招商,因此招商结果的好坏直接取决于酒商制定的招商战术。现总结出进口酒商为何招商失败的战术的错误:

  错误之一:没有一个专业招商团队。招商团队是确保经销商与酒商紧密联系,信息互动,达成初步合作意向的桥梁和纽带, 经销商审视考察能否与企业进一步确立合作伙伴关系的的窗口,也在招商团队中。因此,招商队伍素质的好坏、管理程度、层次关系的清晰度直接关系到招商效果的高下。

  错误之二:酒商制定的招商条件过份倾向本身营利,没有突出经销商利益 。在当前的形势下,很多酒商缺乏市场意识。在制定招商政策的时候,不结合市场实际,不能客观的分析企业自身的实际情况,自我感觉良好,所以在招商时屡遭败绩。这一点要引起众多酒商的注意。

  错误之三:乱开空头支票 吓走经销商。通过调查发现:大多数酒商的招商广告和招商手册中存在乱承诺、瞎应承的现象。也许酒商认为给经销商提供支持越好,优惠越多,经销商就越能心动。因而在制定招商政策前期就列出了许多有利于经销商的支持和优惠待遇,往往超出了酒商自身实力的范围,开出了不能兑现的空头支票。这样做的结果就是,酒商和经销商往往一开始合作的时候,一帆风顺,但合作开始一段时间以后,经销商发现承诺不能兑现之后,大家就产生了矛盾,最终一拍两散。

  自从进口红酒进入中国市场后,很多酒商看到了无限商机和增长趋势,但一投入实际经营中,大部分只能以价格竞争来开拓市场,造成市场利润降低的恶性竞争局面。不仅自己没有得到销量增长实惠,还降低了消费者对进口红酒的看法,萌生了对红酒的怀疑态度。销售不是越便宜越好,要首先改变部分进口酒商的经营意识。特别是从国外回国的海归派更要了解中国独特的经营理念。

  当前,缺乏盈利模式是进口酒发展中备感困惑的一大问题,要想实现长期的赢利,就必须考虑到进口酒的销售渠道创新,避开与国产酒的正面冲突,对目标人群采取差异化的渠道营销。因此也必须有一套针对渠道的营销模式,以利用自己独特的营销模式来形成盈利。在传统渠道中要想依赖进口葡萄酒实现快速的销量增长和盈利,是一件很困难的事。

  特别最近几年,中国红酒市场逐步实现了品牌的高度集中。中国市场上,张裕、王朝等品牌就占到了市场份额的54%。进口红酒要想通过传统渠道在中国市场实现招商是非常困难的事情。

  另外一方面,红酒的主要销售渠道是:商超、餐饮、夜场。在招商过程中,进口酒商更多的是考核经销商的网络以及经销商所经营的产品结构。餐饮终端是红酒销售量最大的渠道,对于高档餐饮终端的强势介入,成为部分实力企业提高赢利率的必然选择。国内红酒企业已经在餐饮终端占据了绝对优势,因此进口红酒要想进入很难。

  因为从购买心理的过程看,消费者要经历“认识?认知---认同---认购”的过程,这个过程就是体验的过程,没有体验就认知不到他的价值,更无法将价值传递给亲朋好友,自然很难做购买的决定,否则每一次购买的经历都将是冒险的经历。今天几乎绝大多数进口红酒都是从国外进口后便摆在了货架,消费者在无法做出选择判断的时候宁愿购买相对安全的国产品牌。

  那么,进口酒商到底应如何打开自身的出路呢?

  布局一:明确定位 企划先行

  说到定位,通俗的说就是买什么样的产品以及买给什么人的问题,对于产品招商而言,这是成功的前提和基础。就进口红酒而言,我们应该根据产品的文化背景、功能特点、适用人群、产品生产成本等最基本的元素,结合市场环境、竟品情况对产品进行全新明确的定位,总结提炼有区别于同类产品的差异性卖点及核心诉求,同时明确价格定位及细分化的目标人群,当然还有最重要的产品品牌定位,在此基础上以市场为导向,设计出与产品定位相匹配的宣传物料、广告文案及广告片。

  显而易见,经过科学系统的市场定位,进口红酒就显示出了鲜明的个性。在眼球经济的竞争环境中,华丽的外衣和鲜明的个性无疑为产品在日后面对竟品的招商竞争先出一筹。当然,这里面需要补充说明的一点就是产品过硬的质量,它是产品生命力的根本和保证。 布局二:样板市场 探索模式

  无庸置疑,好的赢利模式无疑是最吸引经销商的核心卖点。然而,目前许多酒商在产品招商前连自己都不知道产品究竟采用什么样的市场运做模式可以实现赢利的目的就开始大范围的盲目招商,这种圈钱为目的的短线操作其结果是可想而知的。

  进口酒商应尽快做好长远规划,给产品前景做一个描绘,树立一种长久发展的品牌形象。让经销商感觉到这是一个很有发展潜力的企业。同时,为经销商建立一种可操作的简单的经销模式,从店面装修、产品摆放、导购员培训、经营管理、促销推广等形成一种模式。这种模式简单、易操作,只要大家创造性照这种模式运作,就可以有一个很好的收益,极大化规避市场风险,消除后顾之忧。

  鉴于进口红酒的优势与定势,进口红酒在销售模式上应该扬长避短,强化这种优势和定势,做好三个方面工作,第一,空中打击:引导消费者正确的消费观念,建立文化和观念壁垒来打压和堵截对手;第二,地面进逼:在渠道上加大力度,通过自建专卖店网络和强占强势卖场、酒店,步步进逼国产酒,逐渐扩大势力范围。第三,主动出击:要最大限度的挖掘消费者的潜力,使用一些灵活用具有亲和力如品鉴会、会员制等的营销方式笼络消费者。

  另外,进口酒商招商过程中常犯随机性和不可控性性弊病,多数情况下选择经销商不是“门当户对”,酒商自身的样板市场和经销商操作的市场模式大相径庭,事先没有明确各自的招商模式,这些弊病会在今后工作中带来后遗症。

  随着行业同质化竞争手段的加剧及经销商的日益成熟,可赢利市场运作模式成为经销商抉择的一个重要考虑因素。

  作为进口酒商要实现真正意义上的成功招商,在完成产品的市场定位后,首先应该调整心态从长远的大局考虑,选择有代表性的区域市场进行产品的试销工作。众所周知,这样做法益处颇多,一方面我们可以通过样板市场的运做摸索总结一套能拷贝复制的可赢利模式,为产品的招商市场提供有说服力的佐证和支撑;另一方面我们可以通过样板市场的运做为酒商培养一支能打硬仗的营销团队,为后期代理市场的操作做好人力资源上的储备;其次通过市场实际操作我们还可以检验并完善前期产品定位体系同时为后期制定合理的招商政策提供有价值的决策依据;最后,样板市场的成功对于那些较有实力的进口酒商而言,在后期可以采取自控直营市场和招商市场并举的营销策略,这样最大化地掌握了市场的主动权,而且规避了全盘招商市场的隐性风险。

  布局三:招商政策 互利双赢

  没有充分的利润空间,再好的产品,也得不到市场认可。所以,招商产品最重要的物质属性就是高利润。很多进口产品口碑好、卖点突出,但出货价却非常高,留给经销商的利润非常低,没有足够的利益诱惑,再好的产品即使你有了可赢利的运做模式,最终也只能是自娱自乐。

  鉴于此,产品在完成市场定位、可赢利模式摸索后,制定合理的招商政策是至关重要的环节,包括对经销商的资质要求、首批提货量、退换货机制、合理的代理价格、丰厚的利润空间及适当的返利奖励,当然还有总部所能提供的必要的市场支持等等。所以,在招商营销过程中,进口酒商也应该做适时的换位思考,站在经销商的角度来制定符合市场实际的合理政策,只有这样才能形成互利双嬴的长效合作格局。

  布局四:招商策略 资源整合

  招商成功与否,风险规避程度大小不但涉及到产品的前期调研、产品策划、产品包装等,还涉及到后期的整合执行。

  目前大多数进口酒商在招商运作上都比较草率,基本没有达到规避风险的目的。进口酒商大致都是相同的模式,即找广告公司刊登广告,然后消极坐以待毙,等待咨询反馈信息上门。由于缺乏深入的了解,往往选择媒体不合理、广告制作简单、信息发布没有深度,很难抓住投资者。比如豆腐块式的“欢迎加盟”、“诚招代理”等随处可见的招商宣传另人生厌,往往起不到效果。无形中增加了招商难度,长期下来为企业带来不小的风险。

  可见,进口葡萄酒的营销缺乏一个体验与认知过程,但我们必须运用品牌运作将认知概念化、凝固化,以至于达到一个有效传播的目的。今天某些市场出现的不少进口红酒品牌开始在做这样的一个转换工作。那些代理了众多品牌的代理商,无法将每一款葡萄酒的价值感表现出来,就必须以葡萄酒网络集成商的身份来塑造自身品牌形象,将自身塑造成正统红酒文化的代言人,以专卖店为平台,利用地缘优势,开展诸如特许加盟、会员制、商超、店中店、酒店等形式的开拓。品牌是凝聚了品质、身份、文化、价值的载体,我们很容易通过品牌来建立其对产品的认知并建立安全感。在今天大批红酒涌入中国,品质良莠不齐的时候,品牌则是抗衡与自卫的强大武器,也为经销商今后的特许加盟、会员制、店中店的网络建构预留了空间。

  现阶段招商营销在具体的战术上,其手段无外乎媒体广告招商、会展招商、数据库招商、捆绑协会组织推广招商、进口酒商自办招商推广会几种,很多进口酒商在招商时将上面的手段都试过了可还是没有达到预期的效果,甚至相去甚远。究其原因,一是没有将上述手段进行有效组合,仅靠单一模式轮回,自然是无法达到累计倍增的招商效果了;二是由于进口酒商资源不够或者是没将企业内外部资源进行有效整合,即使在招商策略上使用的是组合手段,起效果也是大打折扣。

  如何整合进口酒商内外部资源,提升招商效果?除了进口酒商自身需要分析总结并善于利用外,借助外脑倒也是一条可以借鉴的途径。比如寻求和一些资源丰富、招商经验丰富的专业招商策划公司的合作,不能说不是一种四两拨千斤的办法。布局五:售后服务 长效共存

  进口酒商为经销商提供的传统服务模式无外乎派发企业宣传资料、电话回访等老套手段,这些往往使得经销商有种“白饭”的感觉。毫无新意的企业期刊、毫无热情的电话回访,这些使得当初进口酒商与经销商签定合约时约定的种种“诱饵”都成为一纸空文。

  从当前招商的现状来看,当进口酒商得经销商钞票的回报时,当初夸下的海口很少有条件能得到兑现。

  因此,无条件退货的不能实现;年终的销售返利成为空文;厂方派人跟踪服务更是空中楼阁。千恩万谢签定的合作合同成了千头万绪的乱麻,进口酒商完全将服务撇在一边,合作成了简单的圈钱游戏,。尤其是原先说好进口酒商可以为经销商提供的各种各样的服务等,包括以后的推广中对方是否重复进货等等,进口酒商完全搁置一边。

  这样的现状,这样的出发点,这样的心态,进口酒商如何才能使得自已的招商成功呢?即使初期成功,再经过这样的服务,进口酒商又如何使得企业能够大获全胜呢?从这个意义上来讲,那是完全不可能的。

  因此,传统的招商服务模式必须要改革,如果不改革创新,那只有死路一条!

  服务意味着严谨的流程、专业的人员、耐心细致的工作,这些都不在传统经销商的习惯。他们习惯于酒商投放广告,自己做个单纯物流商、现金中转站的角色;或者习惯于用较低的价格从酒商拿货,自己承担风险投放广告,通过传统的餐饮、商超和市场销售,他们很少提供服务工作,最多做些产品答疑。

  从某种意义上说,市场营销并不是价格之战,而是价值之战。进口酒商主要是通过向顾客提供最有价值的产品与服务,创造出新的竞争优势。而且,与价格竞争不同的是,价值竞争是在有形价值和无形价值上同时用力。

  在进口红酒日趋同质化的今天,仅仅是实物层面的竞争已经无法满足消费者的需求,酒商更多地应在消费环境、品牌形象、服务质量等方面进行全面创新,以拉开与竞争者的差距。

  所以,将产品营销过度到服务营销是实现服务突围的关键。积极借鉴服务业等其他具有先进服务理念的有益经验,结合进口红酒行业特色,创造进口红酒特有的服务营销模式。比如有的在行业首次推出的“五星级服务”的理念和举措,有的建立的进口红酒行业第一个CRM(客户关系管理系统),便是营销实现服务突围的有益尝试。

  现代的服务营销模式有两个基本要求,一是要创造顾客满意价值;二是要做好客户的数据库处理。

  当前中国绝大多数经销商不重视顾客资料的收集、不知道怎样有效利用顾客数据库、不知道完善作业流程、不知道怎样用售前服务提升销售效果,也不知道怎样用售后服务提高顾客忠诚度???这些服务营销的手段。因此不能领会服务的精髓。

  我们从实践中总结出:所谓服务的精髓就是让产品通过一系列的服务,从单纯的产品转化为“以服务为核心的产品”,从而大大提升产品附加值和消费者的忠诚度。

  服务营销的核心不是产品,而是售前、售中、售后服务,这些服务必须形成一个严密的链路,才能达到从产品营销到服务营销的升级突围。领会了此种精髓,还必须为企业制定合身的服务体系。

  进口酒商为经销商制定服务体系时必须适合双方的发展,必须为经销商量身定做,那种夸大其词的服务模式并不是当前经销商所需要的,因为从整体上来讲,创新完善的服务模式必须是有市场实践基础的专业机构来制定,这样才能符合进口红酒行业的现状,发挥招商这种非常具有中国特色的营销行为的最大潜力。

  三流企业卖产品,二流企业卖服务,一流企业卖标准,这是很多进口酒商都认同并努力实现的发展目标。尤其在红酒行业产品高度同质化的当今,招商营销的成功自然也离不开细腻周到的售后服务了。如果不能为经销商提供真正有实效的服务和帮助,经销商不能实现赢利,那么进口酒商发出去的产品严格来讲只是产品仓库的转移,这是谁也不愿见到的局面。

  许多企业在招商初期由于产品市场定位明确、招商政策合理、招商措施得利而取得了当相当不错的效果,正当他们为赚的盆满钵溢而满怀窃喜时,由于售后服务环节的疏忽,经销商感觉不到来自总部的任何关注,甚至有的企业在签约发货后就对经销商不闻不问、听之任之、不关死活,引得经销商怨声载道、大呼上当,群起而退货,作为企业前期千心万苦而打下的大好河山顷刻间就土崩瓦解了,可惜乎!

  产品招商成功后,如何作好配套的售后服务?首先应该保证总部与经销商交流信息链、物流配送链的流畅:其次应该是跟踪式的贴身服务,结合经销商市场的特点,总部应有专人专班的跟踪服务,除了兑现招商时的承诺外还应该给经销商提供适时实用的建议,真正帮助和解决市场存在的问题,只有通过这样真心实意的亲情化售后服务,真正帮助经销商赢利,才能实现经销商与总部长期共存、合作双赢的良好局面。 布局六:招商队伍 强化执行

  进口酒商要想有效的规避企业的招商风险,首先要在企业内部机制和管理上下足工夫,成立专门的职能招商部门,从组织架构上予以重视和确立,招商工作完成后,招商部门自动转为销售部门或市场管理部门,同时计划专业人才的引进,高素质的招商营销团队,是企业招商成败的关键因素,也是企业普遍都短缺的一块,产品有了,思路清晰了,资金到位了,万事俱备,关键时候完成“临门一脚”,取得业绩。

  其次在招商方案里必须拟定详细的产品政策,包括产品定价、招商价、招商区域,各个产品的主次,从一大堆产品中筛选出最具差异化竞争优势的一个产品,作为主角,集中优势兵力,先让主角成名。

  谁也不能确保招回来的经销商都是优秀的,但是我们能通过培训让它们变得优秀!通过规避经销商的市场风险,其实也为企业规避了风险,只有达到双赢效应,才能进一步达到提升企业及产品品牌的目的。

  众所周知,好的产品好的策略如果没有好的执行,其招商结果自然也是难逃失败的厄运,这样的情况在现今的招商营销中,其案例比比皆是。执行不到位成了众多企业深感棘手的问题,强化执行力其实关键在于如何打造一支有协作精神的营销团队。

  科学的做法应该将他们放到样板市场的实际运作中,从企业理念、产品知识的掌握、市场运作模式的理解、消费者的沟通、谈判的技巧、商务礼仪、言行举止等诸多方面进行了全方位的实战培训。经过历练后的队伍,应该要求是人人都是红酒知识传播专家,人人都是企业的市场实战专家和行家里手,人人都是忠诚于企业的中流砥柱。当然,作为进口酒商而言,如何最大限度的激发招商队伍的工作积极性和内在潜能,在合理规划业务片区的基础上应该设置有刺激性的合理的绩效考核办法。要知道人才永远是企业不可复制的优势资源,互利双赢,共同发展才是企业和员工的合作基础。

  当前,在面对庞大而复杂的市场竞争环境中,进口酒商真正有能力组建市场网络的不足5%,绝大部分进口酒商需要通过招商,借助经销商的的力量完成网络建设、产品销售和持续发展。如何实现成功的招商营销,希望以上的阐述能给众多进口酒商以有益的思考。

[此帖子已被 ICE 在 2012-3-1 15:33:47 编辑过]
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